Kategori: Heidi tipsar (page 1 of 7)

Grekisk rice bowl med härkis

Mitt nyårslöfte om att äta mer vegetariskt går alldeles utmärkt för tillfället, det känns som jag bara äter vegetariskt just nu. Ivern och inspirationen till matlagning är på topp och vi testar igenom alla vegetariska alternativ det finns i butiken. Nästa på tur var härkis. Härkis är en finsk produkt, gjord på bondböna. Det finns både som naturella och smaksatta strimlor, biffar, bullar och färdiga maträtter.

härkis kofta

Vi har testat det förut, men då inte varit speciellt förtjusta i smaken. Då fanns det bara naturella strimlor, men nu har det kommit betydligt fler produkter på marknaden. Eftersom jag vet att recept, och speciellt vegetariska recept, är populära här på bloggen, bjuder jag på receptet från gårdagens middag.

Det är egentligen inget recept, snarare som en inspirationskälla. Jag har tidigare ätit mexikansk rice bowl, men nu blev det en grekisk version. Snabbmat när det är som bäst. Tar max 15 minuter att värma riset och hacka och blanda allt. Man går enligt principen, man tager vad man haver, eller är sugen på. Detta hade jag.

1 paket härkis bullar, smak kofta
1 påse uncle bens mikroris, smak grekisk
gurka
tomat
oliver
soltorkad tomat
fetaost
bladpersilja

jogurt
citron
gurka

Av jogurten, en del av gurkan och citronen gjorde jag tsatsiki. Riv gurkan, lägg i en sil, salta och låt rinna av. Blanda riven gurka med lite citronsaft och jogurt. Tillsätt lite vitlökspulver. Egentligen ska det stå i kylskåpet en stund, men eftersom allt annat i princip är klart, blev det att ställa den direkt på bordet 🙂

Den resterande gurkan hackar du. Hacka samtidigt några körsbärstomater.

Mikra riset enligt påsen anvisningar.

Stek eller mikra koftabullarna.

All done! Sedan är bara att blanda. Antingen allt huller om buller, eller i skilda sektioner i en djup skål.

Har du testat Härkis?

 

 

 

1

Palak paneer med halloumi

I linje med mina målsättningar för 2019 och att äta mer vegetariskt blev det den här veckan Palak paneer med halloumi. Det indiska köket är en bra inspirationskälla för vegetarisk mat och hör till min favoritmat. Paneer är en form av ost som jag inte har hittat i Finland. Jag brukar i stället använda mig av halloumi eller mifu. Ta en mjuk ost som inte smälter, ”kotijuusto” som finns i Finland fungerar också.

Du behöver:
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 paket halloumi
2 påsar fryst spenat
2 dl grädde
jogurt
garam masala
spiskummin
mald ingefära
mald koriander
gurkmeja
salt
mango chutney
ris

 

palak paneer

Som vanligt är jag värdelös på recept och på mått, allt är på ett ungefär 🙂 Det här receptet blir till kanske fyra personer.

Skala och finhacka vitlöken och löken. Skiva osten och stek den i en torr stekpanna. Jag tycker det är lättare att steka den i skivor och sedan skära den i mindre bitar. Ta bort från stekpannan och lägg åt sidan.

Stek vitlök och lök i lite olja i samma stekpanna. Det ska inte få färg, utan bara bli mjuk. Tillsätt den frysta spenaten och kryddor. Här kan man ta så lite eller mycket man vill, beroende på hur ”starkt” man vill ha det. Börja med kanske en tesked ifall du är osäker. Jag tar mer 🙂 Jag brukar inte salta i det här skedet ännu, utan först mot slutet.

När spenaten smält häller du i en burk valfri grädde och jogurt. Typ två deciliter av båda sorterna. Blanda runt och lägg i den stekta halloumin och rör om. Halloumi är rätt saltigt, det kan tänkas att det inte behövs mer salt. Jag satte även pyttelite chiliflakes, för jag ville ha en liten kick.

Servera med kokt ris, mango chutney och mer jogurt.

palak paneer

Har du testat Palak paneer?

 

 

 

2

Mitt favorit julgodis

Varje jul gör jag mitt eget julgodis. Varje år testar jag nya recept, men vissa favoritrecept hänger med från år till år. Ett sådant är rocky road fudge som jag gjorde idag. Ibland har jag varierat receptet och gjort med popcorn istället för jordnötter, men jag tycker det är godare med jordnötter. Jag har saltade jordnötter och inte osaltade som i receptet. Det är saltet som är hela grejen tycker jag.

julgodis favorit

En ny favorit som jag upptäckte i fjol är rocky road med vitchoklad och pepparkakor. Receptet är härifrån, men eftersom det är på finska, så skriver jag ut det här.

Du behöver:

200 g vitchoklad för bakning
1 dl torkade tranbär
1 dl blandade mandlar
5 pepparkakor

Smält chokladen i ett vattenbad eller på låg effekt i mikron. Blanda runt till en slät massa.

Hacka tranbären och mandlarna mindre. Eftersom receptet ursprungligen är Pirkkas, så ska man använda Pirkka mandelblandning. Vete tusan vad det är 🙂 Jag tog honungsrostade och vanliga mandlar och gott blev det med.

Krossa pepparkakorna till mindre bitar.

Blanda vitchokladen med pepparkakor, mandlar och tranbär försiktigt. Häll i en smal, avlång form som är klädd med bakplåtspapper.

Ställ i kylen i minst en timme och skär i mindre bitar.

Nu börjar det jobbiga, att inte äta upp allt innan jul…

Vad är ditt favorit julgodis?

1

Tips på träningsvideon

Jag har tidigare tipsat om hjälpmedel för massage och på mina favoritövningar. Den här gången tänkte jag tipsa om träningsvideon på youtube. Inte kanske specifika träningsvideon, utan snarare konton jag följer. Många av dem har jag tipsat om tidigare, men nu finns alla samlade i ett och samma inlägg.

träningsvideon på youtube

Yoga with Adriene

Adriene är nog den första personen jag började följa på youtube inom kategorin träningsvideon. Hon är fortfarande min favorit när det gäller yogan. Jag tror att jag har gillat alla hennes pass hittills. Jag har gjort hennes yogautmaningar och jag har gjort enstaka pass och videon. Alltid lika bra.

Ekhart yoga

Hmm… Kanske det här var den första jag började följa, men sedan hittade jag Adriene? Jag har inte gjort lika många pass härifrån, men gillar speciellt yoga för runners. Den återkommer jag till gång på gång.

Popsugar fitness

Det här är en nyare bekantskap för mig. Här finns allt. Det finns yoga, styrka, dans, zumba, cardio, stretch… Det är bara att välja vad jag är sugen på just den dagen och försöka hänga med. Mycket känns kanske lite fånigt att göra själv i vardagsrummet och jag har flera gånger bytt video efter några minuter för att jag inte tyckt att jag fått ut något av passet. Men det är bara att ta nästa, för det finns hur mycket som helst att välja bland.

FitForce FX

Härifrån har jag bara gjort videon för styrketräning med minband. Det gillade jag och övriga videon verkar också lovande, så jag tänker testa på fler.

Adidas women workouts

Det här blev jag tipsad om på instagram och det var så jag hittade Ida May som yogainstruktör. Sedan upptäckte jag att det fanns fler instruktörer och en massa blandade pass att välja mellan.

Vilken är din favorit på youtube?

1

Klädsel vid vinterlöpning

Jag fryser i princip alltid. Den här sommaren var ett undantag, inte ens jag frös då, men direkt det blev lite kallare, frös jag igen. När folk på jobbet tyckte det var skönt med lite svalare temperaturer och de fortfarande sov med fönstret uppe. Då sov jag i fleecebyxor och dubbla täcken. Trots att jag fryser konstant, tycker jag ändå inte om att springa i värme. Min kropp kokar, hjärnan blir mos och inget fungerar. Hösten är den bästa tiden för löpning. Det är inget pollen i luften som på våren, det är inte för varmt som på sommaren och det är inte svinkallt och en massa snö som vid vinterlöpning.

Inspirationen till detta inlägg kom från Malin när hon listade hur hon klär sig vid höst- och vinterlöpning. Jag tänkte att jag skriver ett liknande inlägg, hur jag klär mig vid vinterlöpning, och kommer samtidigt med lite tips från en frusikukku.

vinterlöpning

10-15 grader: långa tights och långärmad funktionströja

5-10 grader: långa tights och långärmad funktionströja i tjockare material, eller t-shirt och löparjacka

Runt nollan: långa tights i tjockare material och långärmad funktionströja/underställströja och löparjacka. Tunna vantar och pannband

5-10 minus grader: vinterlöpartights eller vanliga tights plus underställsbyxor. Underställströja i merinoull och vinterlöparjacka. Vintervantar, tjockare pannband och buff

10-15 minus grader: vinterlöpartights plus underställsbyxor. Underställströja i merinoull plus funktionströja plus vinterlöparjacka. Vintervantar, tjockare pannband och buff i fleece

Min smärtgräns för löpning brukar vara vid minus 15. Inte så mycket för köldens skull, utan främst för luftrören.

Tips och trix vid vinterlöpning:

Du ska frysa lite när du börjar din löprunda. Du får varmt efter några minuter. Känns det lagom när du går ut genom dörren, har du för mycket kläder på dig

Tänk lager på lager när du klär dig. Närmast kroppen tycker jag om merinoull. Jag tycker inte det kliar, men det finns ju olika åsikter om det 🙂 Lager två är det som jag varierar beroende på hur kallt det är. Ibland t-shirt ovanpå underställ, ibland långärmat, ibland fleece. Lager tre är det som skyddar mot vind och regn/snö

Buffen är din bästa vän. Jag har en vanlig och en i fleece och har den runt halsen. Perfekt att dra över munnen och hakan när det är riktigt kallt

vinterlöpning

På vintern använder jag bara (knä)höga strumpor, absolut inga ankelstrumpor som är bäst på sommaren. Ingen glipa vid byxkanten här inte. Mina favoriter är i ull och är från Kari Traa

Jag tycker det är kallast om låren på vintern. Jag brukar satsa på vinterlöpartights som är förstärkta vid framsida lår med en annat material. Det är bökigt med både underställ och byxor, för mycket tyg. Förra året köpte jag underställ som slutar strax ovanför knäna. Det plus knästrumpor gör att jag inte fryser (lika mycket) om benen

Tröjor med hög krage gillar jag också. Den här går att vika ner eller vika upp, beroende på hur kallt det är

Händerna är ett kapitel för sig. Där har jag ännu inte hittat ett par bra vantar/handskar. Jag brukar ibland springa med skidvantar från barnavdelningen. Riktigt tjocka, riktigt klumpiga och andas inte det minsta. Men jag fryser inte

Reflex är ett måste när det är mörkt. Förstås

Jag springer varken i vinterlöparskor eller med broddar, utan i mina vanliga skor. Jag har hittills inte fallit (peppar peppar)

Solglasögon är inte bara för sommaren. Snö plus solsken brukar betyda solglasögon för mig

Hur klär du dig vid vinterlöpning?

 

 

 

2

Springa i mörker

Nu är det den tiden på året igen, då nästan alla löppass springs i mörker. I alla fall om man springer på kvällen efter jobbet. Jag har inget emot att springa i mörker, men det gäller att vara utrustad på rätt sätt. Reflex är ett måste och borde vara en självklarhet för alla. Jag använder mig av en väst, plus att det oftast finns reflexer insydda i kläderna. Springer jag på vägar där jag vet att det inte finns mycket gatubelysning har jag även en pannlampa. Jag vill se var jag sätter fötterna, dessutom vill jag att andra ska se mig.

springa i mörker

Dagens löprunda efter jobbet var okej. Jag har långt till toppformen, men tycker att löppassen går bättre igen. Känslan är bättre i kroppen. Jag tycker steget är lättare och rullar bättre. Jag har ett bättre flyt helt enkelt. Jag har inte sprungit några långpass eller intervaller ännu, men jag är inte det minsta sugen på det. För tillfället är jag nöjd med mina sex kilometers rundor efter jobbet. Just nu vill jag bara springa. Få det till en rutin igen, och känna att jag fortfarande kan.

Klockan var strax efter sju när jag kom iväg. Det var första gången för den här hösten som jag var tvungen att ha reflexvästen på mig. Tidigare har jag bara sprungit på dagen, eller så har det inte varit mörkt ännu. Nu blir det mörkt mycket tidigare och snart är det mörkt hela tiden. Så känns det i alla fall. Om jag inte gillar hösten, är nog vintern nästan värre 🙂 November är värst. Mörkt, kallt, ruggigt, långt kvar till jul…

Tycker du om att springa i mörker?

1

Träningsvideon på youtube

Youtube måste vara en av människans bästa vänner när inspirationen (till träning) tryter. Idag ville jag träna, men eftersom zumban är inställd, visste jag inte vad jag skulle träna istället. Först hade jag tänkt mig löpning, men det spöregnade ute, så det alternativet föll snabbt bort. Som tur är finns det massor av träningsvideon på youtube, att inspireras av eller att göra i takt med instruktören. Jag har mest yogat via youtube, men idag testade jag något helt annat. Styrketräning.

Det är evigheter sedan jag tränade styrka senast. Så länge sedan att jag inte ens minns när det var senast. Typ någon gång i början av september, innan mitt maraton. Länge sedan i alla fall. För länge sedan, jag gissar på galen träningsvärk imorgon. För att mjukstarta styrketräningen valde jag att inte träna med vikter, utan istället använda mitt gummiband. Jag skrev in något i stil med ”at home legworkout miniband” på youtube och valde nåt bland de många förslagen. Det finns verkligen hur många som helst träningsvideon på youtube. Det svåraste är snarare att hitta något som är bra.

träningsvideon på youtube

Jag vill ha något som är lätt att hänga med i. Inte något som är för redigerat och ihopklippt. Utan något där instruktören gör i samma takt som en själv. Där jag hinner byta position, fippla med bandet, dricka vatten, torka svetten ur pannan… Där jag ser att instruktören också frustar och är svettig, och inte en video där ljudet är lagt ovanpå. Jag gjorde först en uppvärmning i form av dance/cardio. 20 minuter av fånig dans på vardagsrumsgolvet. Men jag blev svettig och fick upp pulsen, så jag antar den uppfyllde sitt syfte. Tur bara att ingen såg mig 🙂

Efter uppvärmningen valde jag nästa video. Det var själva styrketräningen och den video jag egentligen ville göra, men den hade ingen uppvärmning. Videon bestod av en massa bra övningar för benen med hjälp av gummibandet. Många som jag inte gjort tidigare och knappast hade kommit på själv. Det brände till nästan genast och jag blev påmind om att jag inte tränat styrka på länge. Jag kände mig svag och då hade jag inte ens vikter.

 

1

Mifu sweet and sour

Har ni läst den här bloggen ett tag, vet ni att jag gillar mifu. Det har dykt upp både ett och annat recept med mifu, antingen med strimlor eller med gryn. Nu finns det igen en ny smak ute i butikerna, mifu sweet and sour, och jag är inte sen att testa. Den här gången blev det i form av en sallad. Salladen bestod av spenat, tomat, basilika, feta och mifu sweet and sour.

mifu sweet and sour

Har du testat mifu? Vilken är din favorit?

0

Yoga for runners

Alltid när jag gjort mina yogapass har det börjat med att jag skrivit in olika sökord på youtube. Oftast något i stil med yoga for runners eller yoga for hips. Jag har hittat många bra favoriter på det sättet. Många bra instruktörer och många bra yogapass. Adriene har länge varit en favorit och någon jag alltid återkommit till, men nu har jag nästan hittat en ny favorit. Jag har börjat gilla Ida May. Det var henne jag testade förra måndagen, då när jag tyckte att det var för svårt. Den här gången testade jag hennes yoga for runners och det var mycket bättre.

yoga for runners

Jag har gjort yoga for runners med Adriene också, och det är också bra. Det här var ännu bättre. Det var även lite styrka inblandat, mycket plankor och core övningar. Adriene har kanske varit mer fokuserad på stretch och rörlighet. Ibland vill jag ha det ena och ibland det andra. Det är tur att youtube är fylld med yogavideon, det är bara att välja vad jag är sugen på just den dagen.

Den här veckan tänker jag träna annat än löpning. Känslan i kroppen var inte den bästa igår, pulsen var hög och det var tunga ben. Förhoppningsvis blir det bättre om jag fokuserar på annat. Som att mjuka upp kroppen genom yoga. Jag märker hur jag saknat det och nu när jag dessutom hittat en ny instruktör jag gillar är motivationen högre att fortsätta. Jag vill testa alla hennes videon. Yoga varje dag.

 

0

Recept på indisk kycklinggryta

När man lagar något gott, måste man dela med sig. Det vet alla. Det indiska köket hör till mina favoriter och detta blev en rätt som jag garanterat kommer att laga fler gånger. Indisk kycklinggryta med blomkål. Kyckling, spiskummin, chili, yoghurt… Vad kan gå fel liksom. Det är typ alla mina favoritsaker i en och samma rätt. Receptet är härifrån, men jag skriver ut det här också. Som vanligt har jag inte följt receptet till punkt och pricka, jag skriver som jag gjorde. För fyra personer.

Indisk kycklinggryta med blomkål

450 g kycklinglårfilé
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
30 g färsk ingefära
2 msk sambal oelek
1 msk mald koriander
1 msk gurkmeja
1 msk spiskummin
6 dl vatten
1 blomkålshuvud
salt
olja att steka i

ris
yoghurt
(mango chutney)
(naan bröd)

indisk kycklinggryta kryddor

Koka ris enligt anvisning på förpackningen

Skär kycklingen i mindre bitar om de är stora

Fräs hackad lök, hackad vitlök, riven ingefära och sambal med de torra kryddorna i lite olja i en gryta i ca fem minuter. Jag har fortfarande massor av chili att skörda, så jag hade två chilin och en matsked sambal. Det var lagom för mig, men jag gillar ganska stark mat

Tillsätt kycklingen och fortsätt steka under omrörning i någon minut till. Häll i vattnet och låt småputtra i ca 20 minuter

Skär blomkålen i mindre buketter och lägg ner i grytan. Låt koka tills blomkålen är mjuk. Smaka av med salt

Servera grytan med kokt ris, yoghurt och mera chili om du vill. Jag hade även (garlic) naan och mangochutney till. Bara för att jag i princip alltid har det hemma

indisk kycklinggryta

0
« Äldre inlägg

© 2019 Hopihopi

Tema av Anders NorenUpp ↑