Mina dagar går fortfarande ut på samma sak. Städa, träna, baka, gå. Jag testar en massa nya recept som blivit populära på Instagram. Till exempel Dalgona coffee (inte så gott) eller Brookies (betydligt godare). Brookies är chokladkex som är en blandning mellan brownie och cookie. Sega, kladdiga och chokladiga. Kanske för att de innehåller en hel platta choklad…

Jag har nu upptäckt ett annat recept som påminner om brookies, men som är betydligt enklare och snabbare att laga. Ingen vispande och smältande av olika saker, blanda först det här och sen det där. Utan blanda alltihop på en och samma gång. Chokladkex för latmaskar. Dessutom äggfria. Receptet är härifrån, men jag skriver ut det här också. För 18 kex.

Chokladkex för latmaskar

75 g smör
2 dl mjöl
1 dl socker
1 dl sirap
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
(flingsalt)

Smält smöret. (Okej, ljög visst. En sak måste smältas)

Blanda alla andra ingredienser och häll på smöret. Blanda till en smet.

Enligt originalreceptet skulle man rulla bollar av smeten och sedan platta ut dem till 3 cm stora kex. Orka! Jag tog en matsked och klickade på bakplåtspapper 🙂 Nio stycken per plåt.

Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Jag tycker att det är gott att strö flingsalt på (efter gräddningen) när man bakar med choklad, men där gör man som man vill.

De här chokladkexen blir mera knäckiga i smaken på grund av sirapen och de är inte lika kladdiga som brookies. Men jag tror nästan att jag kommer att baka dessa oftare, för de är så enkla att laga och att jag alltid har ingredienserna hemma. Det tog på riktigt max 15 minuter att laga dessa kex.

Testa!