Kategori: Mat och annat gott (sida 1 av 8)

Restaurang Ribe Tallinn

Ett lopp ska firas, det är en av mina regler. Jag firar gärna med god mat och dryck och när man är i Tallinn finns det bara ett ställe som gäller. Restaurang Ribe. Det är fjärde gången jag ätit där och det är alltid lika bra. Jag har alltid ätit en trerätters meny, oftast med tillhörande vinpaket. Det är ett lite dyrare ställe, men fortfarande betydligt billigare än vad en motsvarande måltid skulle kosta i Finland, och det är värt varenda euro. Det finns inget att klaga över. Servicen är toppen, engelskan är bra, personalen kunnig, stället är fint, inredningen är snygg. Och maten. Bara maten är värd en resa till Tallinn.

Restaurang Ribe är en fine dining restaurang som blivit vald till en av Estland bästa restauranger flera gånger. Jag förstår varför. Det har alltid varit så bra. Jag har tipsat om restaurangen tidigare och även om Tallinn kryllar av bra restauranger återkommer vi alltid till Ribe. Vi har alltid bokat bord, och det har alltid behövts. Restaurangen har alltid varit full när vi varit där. Oberoende om det varit lördag eller tisdag. Den här gången valde jag den vegetariska trerätters menyn, med tillhörande vinpaket. Restaurang Ribe får plus i kanten för att det finns en vegetarisk meny. Det blir också plus i kanten för att det nu för tiden även finns alkoholfria alternativ att matcha maten. Jag tror inte direkt att det är vatten som serveras då…

restaurang ribe

Till förrätt valde jag ravioli med svamp och parmesan. Det serveras med babyspenat och krispig lök. Mumma! Jag serverades ett ungerskt vittvin, något jag aldrig valt själv, men som passade riktigt bra till. Jag gillar att testa och smaka på nya sorter och att lära mig något nytt. Servitörerna är jättebra på att förklara vad man äter och dricker. Därför är servicen så bra enligt mig.

Till huvudrätt blev det rostad kronärtskocka med grönsaker och tomatsås. Tyvärr ser det inte alls lika gott ut på bild som det var, men ni får helt enkelt lita på att det var gott. För det var det. Förstås. Jag tror inte att jag någonsin blivit besviken på Ribe. Allt är gott.

restaurang ribe

Och så efterrätten. Den i sig är värd ett besök på Ribe. Jag hade vitchoklad med jordgubbar, grekisk yoghurt och glass gjord på violer. Sam hade en chokladbrownie med karamellsås, och den såg också riktigt smarrig ut. Jag var speciellt förtjust i vinet som serverades till min efterrätt. Igen en gång en druva från ett land jag aldrig själv valt, men till just det passade det utmärkt. De kan nog sin sak på Ribe.

Hur hittar man till Restaurang Ribe? Det är enkelt, Vene 7 är adressen. Tvärgatan precis innan torget, ifall man kommer genom Viru gates.

2

Indisk linsgryta recept

Jag gillar indisk mat, jag gillar linser, indisk linsgryta måste väl därför vara extra gott? Även kallad för dhal. Perfekt vardagsmat. Snabb att laga, billig, men ändå med mycket smak. Inte stark som i mycket chili, men smakrik. Receptet är ursprungligen härifrån, men jag skriver ut det här också. Receptet ger fyra rejäla portioner.

indisk linsgryta

Indisk linsgryta

Du behöver:
1 lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
1 msk färsk ingefära
1 tsk koriander
½ tsk spiskummin
1 krm kanel
4 dl röda linser
400 ml kokosmjölk
400 ml tomatkross
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
salt
olja

yoghurt
lime
mango chutney

ris till servering

Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötter och finhacka vitlöken.

Fräs lök, morötter och vitlök i lite olja i en kastrull. Rör ner riven ingefära, koriander, spiskummin och kanel. Jag hade även i lite gurkmeja, för det tycker jag att det ska vara i indisk mat. Plus att jag inte direkt följde måtten, utan hade i mer spiskummin.

indisk linsgryta

Häll i linserna och rör om ordentligt. Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljong. Låt det puttra på ungefär 25 minuter under lock. Jag tillsatte lite mer vatten mot slutet.

indisk linsgryta

Smaka av med salt om det behövs.

Servera med kokt ris, yoghurt, lime och mango chutney.

Vill du ha fler indiska recept? Testa  till exempel Palak paneer eller indisk kycklinggryta.

3

Vad jag lärt mig av Rachael Ray

Rachael Ray hör till en av mina favorit tv-kockar. Hon har en egen tidning, har gett ut en massa kokböcker och har olika program på tv. 30 minute meals sändes till och med på finsk tv någon gång, men jag har mest kollat på henne via Youtube. Sett på själva middagstipset i hennes tv-show. Jag har snappat upp många bra recept därifrån och jag gillar hennes stil av matlagning. Den påminner om min. Mäter inte så noggrant och modifierar alla recept.

Vad jag lärt mig av Rachael Ray

Lök i hamburgare
Rachael Ray lagar mycket hamburgare och ett av de första tipsen jag lärde mig av henne var att riva ner lök i köttfärsen. Det gör att biffarna inte torkar ut, de blir saftigare och det ger förstås lite smak. Typ en halv riven lök per 400 g köttfärs, och den ska rivas. Det är saften man vill åt.

Dela hamburgare i fyra delar
Nu när vi en gång är inne på temat hamburgare, är nästa tips att dela smeten i fyra delar. Eller hur många biffar du nu tänkt göra. Inte bara börja göra biffar och så blir den sista en yttepytte biff och så måste du ta smet från de andra biffarna…

vad jag lärt mig av rachael ray

Garbage bowl
Det här vet jag inte riktigt vad jag ska kalla på svenska, slaskhink? Har man ett litet eller som i vårt fall opraktiskt kök där soptunnan placerad helt fel, är det såå mycket lättare att bara ta en stor skål och lägga allt skräp i den. Inte skala en lök, gå till soptunnan, hacka en morot, gå till soptunnan. Allt i en och samma skål först och sedan allt i soptunnan på en gång. Eller i komposten, eller vad man nu använder sig av.

Ingefära i frysen
Skala hela ingefäran, med sked (men det visste ni väl?), använd vad du ska och förvara resten i en plastpåse i frysen. Håller mycket längre, skrumpnar inte och är enklare att riva nästa gång du ska använda den.

Tomatsås
Rachael Ray har lärt mig hur man gör tomatsås, jag litar på hennes recept och jag använder mig alltid av samma grund. Hacka 1 stor lök, eller två små, riv några vitlöksklyftor, riv några morötter. Fräs i lite olja, det ska inte få färg. Några matskedar tomatpuré över det och så blandar man igen. När tomatpurén doftar, häller du på en deciliter eller så vittvin eller rödvin. Rödvin blir mustigare, medan vittvin blir fräschare. Två burkar (mutti) tomatkross, lite salt, peppar och oregano/basilika/timjan och så får allt puttra på. För lite extra smak tillsätter jag ibland Worcestershire sauce, eller en köttbuljongtärning. Är det strävt, men det borde det inte vara ifall du använde rivna morötter och muttis tomatkross, kan du tillsätta lite socker.

Blanda pasta och sås
När du kämpat och lagat tomatsås från grunden och ska servera det med pasta, nu kommer det viktigaste tipset. Oberoende av sås. Ta lite av pastavattnet i en mugg när pastan kokat klart. (Underkoka pastan med en minut eller två.) Blanda all pasta med all sås. Seriously gör det bara! Tro mig nu, det ska blandas alltihop. Häll på lite av pastavattnet för en såsigare/krämigare konsistens, det är stärkelsen i vattnet som gör att det blir bättre. Det finns inget värre en torr pasta med en klick sås i mitten, och det är inte alls samma sak att blanda det på tallriken sedan.

7

En utekväll på stan

Vilken bra start på semestern det har blivit! Solen skiner, det är varmt och gårdagen avslutades med en utekväll på stan. Mat, dryck, dans och bra sällskap. Vad mer behöver man? De spontana träffarna är alltid de bästa, och det här var något jag inte hade en aning om att ordnades innan mamma ringde. Salsakväll i Pargas. Först tre rätters middag på den nya restaurangen Evas och sedan salsakväll vid Café Hallonblad.

en utekväll på stan

Pargas lever alltid upp under sommarmånaderna. Plötsligt är det folk på stan, kanske turister, men folk som folk. Det händer något här. På vintern… not so much. Nu var det liv och rörelse och mycket folk på uteserveringarna. Det är alltid kul när det ordnas något. Jag förvånas alltid när jag ser alla människor. Var håller ni hus resten av året?

Jag/vi har som plan att under semestern besöka olika matställen i Pargas. Ibland ska jag cykla, men ibland ska vi bara ut och äta. Testa de olika restauranger och uteserveringarna som finns i Pargas. Vi har hittills ätit på Råttis, gästhamnen och lunch vid hotellet. Vad har vi kvar då? Suntti, Sollidens camping och typ alla kebab pizzerior det finns.

Vädret ser i alla fall ut att fortsätta vara fint. Jag klagar inte det minsta, med tanke på den gräsliga sommar det har varit hittills. Det får gärna vara sol och varmt för mig.

2

Restaurangtips Tallinn

Jag har skrivit om restaurangtips i Tallinn tidigare och det känns som om jag vid varje resa upptäcker en ny. Tallinn fullständigt kryllar av bra restauranger och till ett billigare pris än hemma i Finland. Det finns restauranger i varje hörn, men det gäller ju att veta vart man skall gå. Hittills har jag inte ännu hittat en restaurang som klår Ribe, men dessa som vi åt på den här gången var också bra.

Heidis restaurangtips Tallinn

Kaerjaan

Första kvällen åt vi på restaurang Kaerjaan i Gamla stan. Mitt på Rådhustorget, det går inte att missa den. Restaurangen beskrivs som en modern estnisk restaurang, med en twist. Vi hade bokat bord, men den kvällen hade det inte behövts. Alla ville sitta på uteserveringen, eftersom det var så varmt. Plus att det var en tisdagskväll, inte direkt rusning. Vi satte inne i restaurangdelen och var typ de enda gästerna inne i restaurangen.

Snabb och smidig service, bra engelskakunskaper och en hyfsat billig restaurang. Maten var snäppet billigare än i Finland, men vinerna var i samma prisklass. Drinkar var billigare än motsvarande i Finland. Nästan genast efter att vi beställt hämtades bröd till bordet.

Jag åt anka med rotsaker och rödvinssås, medan Sam åt hamburgare. Och de frågade stekgraden på köttet i hamburgaren, pluspoäng för det!

restaurangtips Tallinn

Pull

Andra kvällen åt vi på restaurang Pull i Rotermanni kvartal. Pull betyder Bull (oxe) på estniska och det fanns mycket kötträtter. Vad beställer jag när jag går på biffrestaurang? Getostsallad 🙂 Den här gången hade vi inte bokat bord, utan vi hade spanat in restaurangen tidigare på dagen när vi var och shoppade i samma kvarter. I Rotermanni kvartal finns en massa små krogar med uteservering. Vädret var soligt och fint även den här kvällen och vi valde att sitta ute på terrassen.

Även här hämtades det bröd till bordet nästan genast efter att vi beställt. Liknande bröd som på förra restaurangen, någon form av skärgårdslimpa med frön. Jag beställde getostsallad med rödbeta, jordgubbar och bärsås. Fräscht, gott, men inte för den hungriga. Men det lämnande bra rum för dessert… Baileys cremebrulé med jordgubbssalsa med mynta. Slurp!

restaurangtips tallinn

Vilken är din favoritrestaurang i Tallinn? Jag tar alltid gärna emot tips 🙂

0

The sunshine blogger award

Jag har blivit nominerad till the Sunshine blogger award. Nomineringen kom just innan vi for på resa, och jag har inte hunnit svara på frågorna förrän nu. Men bättre sent än aldrig eller hur?! Tack till Mums för nomineringen. The Sunshine blogger award ges till bloggare som är kreativa, positiva, inspirerande och som sprider solsken omkring sig. Här har jag översatt fritt, men tack för att du tycker att jag är det. Det är precis det jag strävar till med min blogg. I nomineringen fick jag elva frågor att svara på. Jag har översatt frågorna till svenska och väljer att svara på svenska, men originalfrågorna kan ni läsa här.

sunshine blogger award

Vad är din favoritingrediens?
En sak?! Hur ska jag kunna välja en sak? Jag har listat 15 livsmedel jag tycker om och inte tycker om, men ifall jag är tvungen att välja bara en sak så säger jag lime. Eller ost. Nej choklad. Eller ägg. Lime. Jag säger lime.

Finns det en maträtt du tyckte om som barn och fortfarande är sugen på, eller något som du inte förstår hur du kunde tycka om som barn?
Tydligen har jag ätit leversås som barn, påstår mamma. Nuförtiden kan jag inte ens äta leverpastej.

Vem lärde dig att laga mat?
Jag har lärt mig själv, men jag är utbildad till restonom, så lite har jag väl lärt mig i skolan också.

Hur mycket tid tillbringar du i köket?
När jag är ledig och har tid och inspiration till att laga mat, flera timmar. Då är det roligt att planera, hålla på eller laga något mer komplicerat. På vardagar eller när det är bråttom, kanske en timme. Det beror ju också på vad jag lagar för typ av mat, om det är många faser, eller om det bara ska röras ihop snabbt.

the sunshine blogger award

Finns det några prylar du inte klarar dig utan i köket?
Jag är inte så mycket för prylar, jag behöver bara en bra kniv och ett bra skärbräde. Jag har en massa prylar som ska göra det lättare att till exempel hacka vitlök eller skiva saker, men oftast orkar jag inte ta fram dem. Det går alltid smidigare att bara hacka för hand i alla fall.

Vad är din mest minnesvärda måltid?
Första gången jag åt en lite dyrare avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket. Det var på Smör i Åbo. Jag vet inte om det var sällskapet som gjorde det, vi firade nämligen en arbetskompis födelsedag. Eller om maten bara var så god som jag kommer ihåg. Vad jag minns var allting bara såå gott. Vad åt vi ens? Det minns jag inte, men det var en fem rätters avsmakningsmeny som kockarna komponerade ihop enligt råvaror och lust. Inget massproducerat som man beställer från menyn, utan bara för oss just där och då. Gazpacho, smörstekta svampar, rabarberpaj. Allt i en finare version förstås.

Finns det en matkultur som är helt främmande för dig?
Karibien. Jag har ungefär hört talas om jerk chicken, men vet inte vad det innehåller för kryddor.

Vad inspirerar dig i din matlagning? Vem är din musa?
Masterchef Australia måste ju vara världens bästa matlagningsprogram. Jösses vad bra deltagarna är där! Både deltagarna och domarna verkar så trevliga, samtidigt som de är riktigt, riktigt bra. För att bara vara hemmakockar som tycker om mat och att laga mat. Jag blir alltid inspirerad när jag ser på det programmet. Jag får alltid nya idéer till min egen matlagning och tänker alltid hur skulle jag själv klara mig. Vad skulle jag göra av ingredienserna eller i uppgiften.

Har du några no-gos i din matlagning?
Jag blandar hejvilt allting och har inga regler. Kan inte följa ett recept, kan knappt läsa det rätt,  och ändrar alltid. Mitt motto är snarare att testa sig fram, inte vara så noga och att inte följa några regler.

Med vem skulle du vilja laga mat?
Med någon av de stora tv-kockarna, i deras program. Nigella, Rachael Ray, Jamie Oliver. Eller Masterchef Australia. Heston.

Ifall du skulle publicera en kokbok, vad skulle titeln vara?
Den här frågan har jag haft svårast att svara på. Jag kommer inte på något bra. Det finns ju såå många kokböcker och jag vill inte ha något tråkigt som ”Heidis recept” eller ”Heidis favoriter” eller liknande. Men jag vet inte heller vad boken skulle handla om. Skulle den fokusera på en sak, ingrediens som choklad/bakning/vegetariskt/lättlagat eller skulle den vara en blandning av allt.

The Sunshine blogger award ges av bloggare till bloggare som inspirerar till positivitet och kreativitet i bloggvärlden. Reglerna var följande:

  • Tacka bloggaren du fick nomineringen av och länka tillbaka till dennes blogg
  • Svara på de 11 frågorna du fick
  • Nominera upp till 11 nya bloggare för utmärkelsen och skriv dem 11 nya frågor
  • Visa reglerna och the Sunshine blogger award logon i ditt inlägg/eller på bloggen

Jag vet att jag borde nominera nya bloggare till utmärkelsen, men med tanke på att jag är typ två månader för sent ute att svara själv. I’m sorry!

2

Tikka masala med halloumi

Det var ett tag sedan jag delade med mig av recept, men när jag lagar något så här gott måste jag dela med mig. Receptet är ursprungligen härifrån, men jag skriver ut det här också. Dagens middag blev ett indiskt recept, igen… Vegetariskt den här gången. Tikka masala med halloumi. Mums! Ni måste testa!

tikka masala med  halloumi

Halloumi tikka masala

2 gula lökar
3 klyftor vitlök
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk mald koriander
½ tsk cayennepeppar
½ tsk kardemumma
1 kanelstång
2 msk färsk ingefära
(½ chili)
1 tsk salt
1 buljongtärning
400 g tomatkross
2 dl grädde
2 paket halloumi
2 dl cashewnötter

olja att steka i

ris
yoghurt
mango chutney

Skiva/hacka halloumin i kuber och stek på medelvärme tills de fått lite färg. Ta åt sidan.

halloumi

Finhacka lök och vitlök. Fräs löken med spiskummin, gurkmeja, koriander, cayennepeppar och kardemumma i lite olja i några minuter. Tillsätt kanelstång, (jag hade ingen, utan tog istället ½ tsk malen kanel), riven ingefära, salt, buljong och krossade tomater. Jag satte även i en halv hackad chili som blivit över från ett annat recept tidigare i veckan. Låt puttra i fem minuter.

halloumi tikka masala

Häll på grädde och låt puttra en stund ännu.

Vänd ner den stekta halloumin och cashewnötter precis innan servering.

Servera med kokt ris, yoghurt och mango chutney.

Enligt originalreceptet skulle man ha en yoghurtröra med gurka och mynta och det hade säkert varit gott till. Vanlig yoghurt funkade precis lika bra…

Smaklig måltid och berätta gärna vad ni tyckte om receptet!

2

Currygryta med vitkål, chili och kokos

Nyårslöftet att äta mer vegetariskt går sådär. Jag har inte många recept på lager som är lätta att ta till när inspirationen tryter. Det här kommer att gå in i kategorin, recept att laga fler gånger. Jag gillar kål, jag gillar curry. Currygryta med kål kan inte bli annat än bra. Receptet är ursprungligen härifrån, men som vanligt har jag ändrat på det. Jag skriver som jag gjorde. För fyra rejäla portioner.

currygryta med kål

Currygryta:

3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
½ röd chili
en liten vitkål
2 msk garam masala kryddblandning
2 paket kikärter
400 ml kokosmjölk
2-3 dl vatten
olja att steka i

Couscous:

3 dl couscous
5-10 torkade aprikoser
1 dl hackade nötter
2 msk kokosflingor
2 msk sesamfrön
lime

Skiva löken tunt. Hacka vitlök och chili. Stek i lite olja i en stor gryta.

Skiva eller strimla under tiden vitkålen.

Tillsätt garam masala i grytan och stek i ett par minuter. Tillsätt vitkål och rör runt.

Häll på vatten och kokosmjölk och blanda. Salta och peppra enligt smak. Enligt originalreceptet skulle man även tillsätta kikärterna i det här skedet och låta allt koka i fem minuter. Jag hade massvis med kål och valde att låta det koka en längre stund först och sedan hälla i de avrunna kikärterna.

Koka couscousen enligt paketets instruktioner. Hacka aprikoserna och nötterna.

Lägg den kokta couscousen på ett serveringsfat. Strö över hackade aprikoser, nötter, kokosflingor och sesamfrön.

Servera med limeklyftor.

Smaklig måltid!

2

15 livsmedel jag gillar, och ogillar

Jag gillar mat, både att äta och att laga. Jag tycker själv att jag inte är kinkig och äter nog det mesta. Det som jag inte tycker om, det är väl helt normala saker att inte äta. Eller?! Här är en lista på femton livsmedel jag gillar och mindre gillar. Inspirationen är från Caroline.

15 livsmedel jag gillar

Spenat
Det är egentligen konstigt att jag ibland kan ha järnbrist, med tanke på hur mycket spenat jag äter. Jag äter sällan vanlig sallad, utan istället babyspenat. Vi odlar spenat på sommaren och äter det till allt. Spenatsoppa, paj med spenat och lax, svamppasta med spenat, palak paneer, i smoothies… Spenat passar till allt.

Lime
Citron i all ära, men lime är bättre. Både till söta bakverk och salta rätter. Många kryddstarka rätter blir ännu bättre med lime mot slutet, tänk mexikanskt eller thailändsk matlagning. Lime cheesecake, mojito, Hugo…

Yoghurt
Frukost, mellis eller middag. Det går åt mycket yoghurt. Jag lagar mycket indisk mat och en av basvarorna är yoghurt. Jag gillar bäst tjock grekisk eller turkisk yoghurt, men köper också mjölkfria alternativ, men dem lagar jag inte mat med. De äter jag som de är med frukt eller bär.

Nötter
Macademianötter är favorit, därefter pekan och så cashew. Varför måste nötter vara så dyra? Jag försöker att inte äta dem för snabbt, men det är bara så gott. Brukar lägga dem på min yoghurt eller bara äta som de är.

Fröknäcke
Jag bakar enligt detta recept. Varje jul tänker jag att jag ska baka och hämta till julmiddagen och varje jul har jag ätit upp allt själv innan julafton. Det spelar ingen roll hur mycket jag bakar, jag mumsar i mig det direkt. Godast är det med smör eller avokado.

Ost
Blåmögelost, getost, philadelphiaost, halloumi, vanlig ost…

Ägg
Finns det ett bättre livsmedel än ägg? Jag tror inte det. Kokt ägg, omelett, bananpannkakor…

Choklad
Det här är ju inte direkt ett livsmedel, men gott är det i alla fall. För tillfället är min favorit Fazers dumlechoklad, men annars tycker jag bättre om Marabou. Mint krokant eller Dajm.

julgodis favorit

Ingefära
Det här är också en ingrediens som passar både till sött och salt och som passar till nästan vad som helst. Jag skulle kunna äta den rå. Thailändsk matlagning, indiskt, med kyckling, med fisk, i smoothies. Ginger ale. Pepparkakor. Shottar mot förkylning. Ingefäran man får till sushi.

Kokos
Kokos är min favoritsmak på glass. Kokosmjölk, kokosgrädde, kokosolja. Hawaiian tropic solkräm. Piña colada. Havrekex med kokos. Mums!

ett favorit livsmedel

Batat/sötpotatis
Purésoppa med batat med ingefära och kokosmjölk. Eller batat pommes med blåmögelostdip. Eller batatlåda toppad med pekannötter. Ja tack!

Avokado
Lycka i livet är att hitta en perfekt mogen avokado. Äta med fröknäcke och lime.

tacos på fredag

Satsumas
Inte mandariner. Inte klementiner. Det är inte samma sak. Utan det ska vara satsumas. De är bäst.

Tomat
Körsbärstomater från den egna odlingen på sommaren. Soltorkad tomat. Tomatkross. Pasta med tomatsås. Tomatsoppa. Pico de gallo. Rostad tomat i ugn. Listan är lång med tomaträtter som jag tycker om.

Färska örter
Basilika är min favorit. Eller dill. Eller rosmarin. Nej salvia. Eller kanske koriander… Passar till allt och gör genast vilken tråkig rätt som helst godare. En sallad med tomat, mozzarella och basilika och pinjenötter. Det innehåller ju typ alla mina favoritsaker.

15 livsmedel jag ogillar

Mjölk
Jag har inte druckit mjölk på säkert 25 år. Dricker folk mjölk ännu? Till maten? Usch! Lukten av varm mjölk måste ju vara bland det värsta som finns. Tacka vet att jag det nuförtiden finns andra alternativ att välja bland ifall man vill ha en latte. Havremjölk är min favorit.

Marmeladgodis
Det här behöver väl inte ens förklaras?!

Lever
När det serverades leversås i skolan åt jag knäckebröd och av kålsalladen. Jag kan inte ens äta leverpastej, det smakar ju… lever.

Ärt-majs-paprika
Ärterna i påsen går att äta, majsen är helt okej, men det är paprikan som förstör det. Hellre köper jag ärter och majs skilt för sig.

Rökt renkött
Jag tar tillbaka, varm mjölk har inte den värsta lukten, rökt renkött har. Soppa på rökt ren, bara lukten ger mig kväljningar. Renskav där köttslamsor simmar i en vidrig fet sås. Nej tack! Däremot kan jag äta älgkött utan problem.

Bananchoklad glass
Banan är gott. Choklad är gott. Bananchokladglass är inte gott.

Kålrot
Kålrotslåda vid julen, usch! Rotmos, vad är det för underligheter? Det är konsistensen på kålroten som jag inte tycker om. Den är alldeles för ”träig” för min smak.

Kokt potatis
Alla andra former av potatis går, men inte kokt. Jag kan just och just äta nypotatis på sommaren, men bara för att det ”hör till”. Vi äter aldrig kokt potatis hemma. Aldrig.

Senap
Senap, pepparrot, wasabi, rädisa… För starkt och pepprigt för min smak. Rucola däremot är mums.

Ugnskorv
HK sininen lenkki fylld med ost och tomat. Serverad med antingen kokt potatis eller rotmos plus senap och ett glas mjölk till. Det är min mardröm. Jag skämtar inte ens 🙂

Blodplättar
Bara namnet gör ju att jag inte vill ha det. Vem vill äta blod?

Lutfisk
Jag är överlag skeptiskt till mat som måste täckas in med annat för att det ska vara gott. Man ska bara ha mycket sås och peppar på sägs det. Varför? För att det inte är gott som det är?

Memma
Se ovanstående punkt. Det är ju som att äta flytande bröd med en massa socker och grädde på. NEJ!

Lamm/fårkött
Jag inser på min lista här, att mitt största problem med mat, är mat som luktar. Det luktar ju blöt yllesocka…

Öl
Ljus mexikansk öl, typ Sol, det går att dricka om det är varmt. På en uteservering i gott sällskap. Jag skulle aldrig välja öl om det finns annat att välja bland. Hellre dricker jag vin. Eller vatten eller läsk.

2

Heidi testar uunifetapasta

Uunifetapasta, eller ugnsfetapasta (?) på svenska då. Receptet ”alla” verkar blogga eller instagramma om för tillfället. Receptet är ursprungligen härifrån, men jag skriver ut det på svenska här för dem som vill testa. Det påminner väldigt mycket om ett av mina favoritrecept med pasta, spagetti med räkor, tomat och mozzarella. Mycket olivolja, tomat, örter och ost. What’s there not to like? För två rejäla portioner, snarare fyra.

uunifetapasta

Uunifetapasta

250 g pasta
200 g feta
1 dl olivolja
½ röd chili
1 ask körsbärstomater
salt och peppar
färsk basilika
(två vitlöksklyftor)

Häll lite olivolja i botten av en liten ugnsform. Lägg fetaostbiten i mitten. Hacka chilin och lägg på fetaosten. Häll på mer olivolja, salta och peppra. Runt fetaosten lägger du alla tomater. Ifall du önskar, hackar du även två vitlöksklyftor och blandar runt med tomaterna.

Grädda i 200 graders ugn i 15 minuter. Höj temperaturen till 225 grader och ställ under grillmotståndet. Grädda i ytterligare 10 minuter, men se upp för att bränna det.

Under tiden kokar du pastan enligt paketets anvisningar.

Bryt fetan i mindre bitar. Blanda all ost och ”sås” med pastan. Strö över hackad, färsk basilika.

Vad tyckte jag? Jättegott faktiskt! Och enkelt. Man behöver inte göra något. De mest arbetskrävande var att hacka chili, vitlök och basilika. Tomaterna och fetan skulle ha kunnat vara liiiite mer rostade för att vara helt perfekta, men nästa gång sedan. För det kommer garanterat att bli en nästa gång.

Har du testat uunifetapasta?

 

 

4
« Äldre inlägg

© 2019 Hopihopi

Tema av Anders NorenUpp ↑