Det finns en ny smak på mifustrimlor, curry-honung, ute i butikerna och jag har länge velat testa. Recept på mifu verkar vara ett av de mest populära sökorden att hitta till bloggen (?), så varsågoda. Ännu ett recept med mifu, den här gången med mifustrimlor. För fyra rejäla portioner, eller kanske snarare till sex personer om man inte äter som en häst, som jag.

Wok med mifustrimlor

Du behöver:

1 paket mifustrimlor, curry-honung (eller valfri smak)
1 kinakål
4 morötter
3 vitlöksklyftor
3 chilin
1 påse fryst broccoli eller 1 färsk
1 påse frysta paprikastrimlor eller 2 färska
1 påse wokgrönsaker
4 plattor/rundlar nudlar

sweet chili sås
soja
saltade jordnötter

Strimla kålen och morötterna. Till morötterna brukar jag bara använda mig av potatisskalaren och strimla med den. Hacka vitlöken och chilin. Mina chilin var små, så jag tog tre. Jag gillar dessutom starkt, men ta vad du tycker är lagom.

Börja med att steka mifustrimlorna i lite olja i en stekpanna. Det går fort, tar bara några minuter. Ta upp från stekpannan och lägg i den största skålen du har. Det ska mycket grönsaker på ännu och det ska allt rymmas att blandas runt 🙂

Stek sedan i omgångar, paprika, broccoli och wokgrönsakerna. Varefter det är klart, lägg i skålen tillsammans med mifustrimlorna.

Stek kålen och morötterna till sist. Lägg i hackad vitlök och chili och blanda runt. Under tiden som du steker alla grönsaker, koka nudlarna. Jag hade risnudlar, men har även gjort liknande recept med andra typer av nudlar.

Blanda alla grönsaker, mifustrimlor och nudlar. Häll på sweetchili sås, kanske en deciliter och lite soja. Strö över salta jordnötter och servera.

Innan nudlar

Servera med mera chilisås och jordnötter.

Smaklig spis!

 3

Okej, jag lovar att detta inte ska bli till en mifu blogg, men har man hittat något bra måste man tipsa om det. Valio har utkommit med en ny produkt till mifufamiljen, strimlor, och jag är inte sen på att testa. Jag lagade en indisk gryta, enligt samma principer som om jag använt kyckling. Här är ”receptet” för den nyfikna.

Du behöver för ca fyra portioner:

1 pkt mifu strimlor, paprika chili
1 paprika
1 squash
2 lökar
2 vitlöksklyftor
3 chilin
1 burk grädde
jogurt
curry, gurkmeja, garam masala, spiskummin
salt

Stek strimlorna i lite olja. De bryntes supersnabbt, så se upp så att de inte bränns. Ta åt sidan på en tallrik.

Häll i lite mer olja i stekpannan om det behövs och stek strimlad lök, paprika och squash. Hacka vitlöken och chilin och blanda i.

När allt ser någorlunda klart ut och grönsakerna har mognat, ös på med kryddor enligt egen smak. Häll tillbaka mifun.

Här kan du sluta och du har perfekt fyllning till wraps/tortillas. Eller så gör du som jag och häller i grädde och jogurt och gör sås. Det kan tänkas att tre chilin plus paprika-chili smak på mifun gjorde att allting blev ganska starkt. Jag hade nämligen i ganska mycket jogurt, säkert 2 dl.

Servera med ris och njut. Resterna blir perfekt lunchlåda.

3

Idag blev det en av mina favoritluncher och vad jag äter flera gånger i veckan… sallad. Jag har fått en hangup på Mifu och äter det ofta och försöker hela tiden komma på nya recept att testa det i. Det är så enkelt att använda, bara steka upp och sedan använda det som vilken annan proteinkälla som helst. I stället för kyckling, köttfärs… (Det här inlägget är alltså inte sponsrat av Valio, jag bara gillar produkten och vill tipsa om det). Bara för att förtydliga 🙂

Idag blev det en sallad med tomatsmakande Mifu. Sist testade jag på curry och jag gillade nästan den bättre. Det smakade som kycklingsallad, eftersom curry för mig är så starkt förknippat med kyckling. I övrigt var salladen nästan identisk som sist.

Jag hade en massa sallad, baby spenat och rucola som bas och så tillsatte jag, körsbärstomat, gurka, riven morot, apelsin och feta. Lite salladsdressing på och så lassade jag på den stekta mifun och njöt. Mums mums! I like <3

2

Med tanke på mitt nyårslöfte om att inte alltid välja köttalternativet utan äta mer vegetariskt, så lagade vi igår chiligryta med mifu. Mifu är en produkt tillverkad av valio, av mjölk då alltså, och är ett bra alternativ till kött eller kyckling. Det påminner om grynost (keso), men går att steka och finns som naturell eller smaksatt. Det var första gången jag testade att använda mifu och jag kommer nog att använda mig av det igen.

Jag använde mig av detta recept till grytan, jag skriver ut det här också, eftersom receptet är på finska.

Du behöver för 6-8 portioner:
2 st lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 burkar mifu mexikansk peppar
1 msk smör/olja
2 tsk paprikapulver
½ tsk chilipulver (jag använde mer)
1 tsk spiskummin
1 burk vita bönor i tomatsås
1 burk kidneybönor
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk socker
2 dl vatten
100 g majs (jag hade mer)
persilja eller koriander

Skär löken och paprikan i strimlor och finhacka vitlöken.

Stek mifun lätt i en stor kastrull tills de fått lite färg. Rör sparsamt. Häll upp på ett fat och ställ åt sidan så länge.

Tillsätt smör eller olja i kastrullen och blanda i kryddorna. Låt ta smak i några minuter. Lägg i löken och paprikan och stek lätt. Blanda i avrunna kidneybönor, tomatkrosset, bönor i tomatsås, buljongtärning, socker och vatten. Låt koka utan lock i ca 10 minuter.

Tillsätt den stekta mifun och majsen. Låt småkoka i ytterligare 5 minuter.

Strö till sist över hackad persilja eller koriander.

Vi åt chiligrytan med creme fraiche, riven ost, nachos, avocado och sallad. Hur gott som helst, jag saknade inte alls köttet.

Vill du ha ett till recept med Mifu, kolla då in detta2