Page 2 of 101

Grekisk rice bowl med härkis

Mitt nyårslöfte om att äta mer vegetariskt går alldeles utmärkt för tillfället, det känns som jag bara äter vegetariskt just nu. Ivern och inspirationen till matlagning är på topp och vi testar igenom alla vegetariska alternativ det finns i butiken. Nästa på tur var härkis. Härkis är en finsk produkt, gjord på bondböna. Det finns både som naturella och smaksatta strimlor, biffar, bullar och färdiga maträtter.

härkis kofta

Vi har testat det förut, men då inte varit speciellt förtjusta i smaken. Då fanns det bara naturella strimlor, men nu har det kommit betydligt fler produkter på marknaden. Eftersom jag vet att recept, och speciellt vegetariska recept, är populära här på bloggen, bjuder jag på receptet från gårdagens middag.

Det är egentligen inget recept, snarare som en inspirationskälla. Jag har tidigare ätit mexikansk rice bowl, men nu blev det en grekisk version. Snabbmat när det är som bäst. Tar max 15 minuter att värma riset och hacka och blanda allt. Man går enligt principen, man tager vad man haver, eller är sugen på. Detta hade jag.

1 paket härkis bullar, smak kofta
1 påse uncle bens mikroris, smak grekisk
gurka
tomat
oliver
soltorkad tomat
fetaost
bladpersilja

jogurt
citron
gurka

Av jogurten, en del av gurkan och citronen gjorde jag tsatsiki. Riv gurkan, lägg i en sil, salta och låt rinna av. Blanda riven gurka med lite citronsaft och jogurt. Tillsätt lite vitlökspulver. Egentligen ska det stå i kylskåpet en stund, men eftersom allt annat i princip är klart, blev det att ställa den direkt på bordet 🙂

Den resterande gurkan hackar du. Hacka samtidigt några körsbärstomater.

Mikra riset enligt påsen anvisningar.

Stek eller mikra koftabullarna.

All done! Sedan är bara att blanda. Antingen allt huller om buller, eller i skilda sektioner i en djup skål.

Har du testat Härkis?

 

 

 

1

Drömmer om att springa snabbt

Jag skulle egentligen skriva ett inlägg om dagens löptur. Hur jag njöt av att igen få springa i solsken. Tassa på i lugn takt, inte tänka på tid, tempo eller kilometer. Bara njuta av att springa i det fina vädret. Under den sista kilometern fick jag plötsligt feeling och bestämde mig för att trycka på mer. Öka tempot och springa fortare än jag gjort dittills. Samtidigt som jag gjorde det, ändrades även mitt blogginlägg. Jag märkte nämligen att jag drömmer om att springa snabbt igen. Jag vill springa intervaller, jag vill pressa kroppen och jag vill ta ut mig. Känna hur jag flyger fram och som om det finns tryck i steget.

springa snabbt

Jag inser, tyvärr, att jag får vänta med intervaller. Om inte vädret ändras radikalt från isgator till bar mark. Eller om jag inte börjar gå på gym och springa intervaller på löpband. Mina Icebugs har jättebra fäste, men är inte lämpade som intervallskor. Jag vill känna mig lätt när jag springer intervaller och då vill jag ha ett par lätta skor. Lätta skor, intervaller och det här vädret är inte en bra kombination. Det är stor risk att jag halkar.

Idag blev det kanske fyra ruscher på 100 meter var, men oj vad det var kul att springa snabbt. Eller nå ja, snabbare… Det var som om nånting tändes inom mig. Ett sug efter tempopass, intervaller, fartlek. Kanske ett nytt träningsprogram och ett nytt mål. Vem vet? Så här pepp på löpningen har jag inte varit på länge. Inte sedan mitt maraton.

1

Yoga dedicate med Adriene

Jag har börjat på en ny trettio dagars yogautmaning. Dedicate med Adriene, vem annars. Jag har nu gjort två dagar av hittills utkomna fem avsnitt. Jag tycker att det är annorlunda yoga den här gången, än vad jag är van med Adrienes tidigare yogautmaningar. Det är längre pass med mer fokus på andning och meditation. Längre positioner och inte lika mycket flow som kanske jag vill ha.

yoga dedicate

Det är svårt för mig, men jag ska ge det en chans. Jag har trots allt bara gjort två dagar och det brukar alltid börja lugnt. Jag gjorde första videon på torsdagen och andra videon idag. Jag har ”träningsvärk” axlar och skulderblad efter torsdagen. Första tio minuterna av videon kändes det som om vi bara satt med benen i kors och skulle tänka på andningen. Hålla ryggen rak, skulderbladen bakåt, huvudet högt… Jag var tvungen att ta en dyna efter en stund, jag orkade inte sitta rakt. Såå dålig hållning har jag, att jag får träningsvärk av att bara sitta 🙂

Det är ett tecken på att jag inte få slarva med yogan. Jag har gått bakåt i utvecklingen. Då när jag gjorde min första yogautmaning kunde jag inte heller sitta utan en dyna. Mot slutet satt jag utan problem med benen i kors och nu är jag där igen att jag måste ha något under rumpan.

 

0

Palak paneer med halloumi

I linje med mina målsättningar för 2019 och att äta mer vegetariskt blev det den här veckan Palak paneer med halloumi. Det indiska köket är en bra inspirationskälla för vegetarisk mat och hör till min favoritmat. Paneer är en form av ost som jag inte har hittat i Finland. Jag brukar i stället använda mig av halloumi eller mifu. Ta en mjuk ost som inte smälter, ”kotijuusto” som finns i Finland fungerar också.

Du behöver:
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 paket halloumi
2 påsar fryst spenat
2 dl grädde
jogurt
garam masala
spiskummin
mald ingefära
mald koriander
gurkmeja
salt
mango chutney
ris

 

palak paneer

Som vanligt är jag värdelös på recept och på mått, allt är på ett ungefär 🙂 Det här receptet blir till kanske fyra personer.

Skala och finhacka vitlöken och löken. Skiva osten och stek den i en torr stekpanna. Jag tycker det är lättare att steka den i skivor och sedan skära den i mindre bitar. Ta bort från stekpannan och lägg åt sidan.

Stek vitlök och lök i lite olja i samma stekpanna. Det ska inte få färg, utan bara bli mjuk. Tillsätt den frysta spenaten och kryddor. Här kan man ta så lite eller mycket man vill, beroende på hur ”starkt” man vill ha det. Börja med kanske en tesked ifall du är osäker. Jag tar mer 🙂 Jag brukar inte salta i det här skedet ännu, utan först mot slutet.

När spenaten smält häller du i en burk valfri grädde och jogurt. Typ två deciliter av båda sorterna. Blanda runt och lägg i den stekta halloumin och rör om. Halloumi är rätt saltigt, det kan tänkas att det inte behövs mer salt. Jag satte även pyttelite chiliflakes, för jag ville ha en liten kick.

Servera med kokt ris, mango chutney och mer jogurt.

palak paneer

Har du testat Palak paneer?

 

 

 

2

Mål för 2019

Bloggvärlden och Instagram svämmar över med nyårslöften och mål för 2019. Jag har blivit inspirerad till att göra mina egna målsättningar.

mål för 2019

Mina mål för 2019 är:

Äta mer vegetariskt
Jag har haft samma nyårslöfte två år i rad nu, men det tål att upprepas. Det känns som om jag kommit bort från den vegetariska linjen. Det blir köttfärs och pasta, kyckling och ris, kyckling och pasta och köttfärssoppa. Om och om och om igen. Jag tycker ju om vegetariskt! Varför lagar jag det inte mer? Lättja, brist på inspiration, gammal (o)vana att alltid välja köttfärs… Nu ska det bli ändring på den punkten.

Göra roliga saker
Under 2019 ska jag skämma bort mig med roliga saker. Jag känner mig alltid fin och mår bra efteråt, men tycker det är dyrt. Men YOLO och sånt 🙂 Jag ska gå till frisören oftare. Jag ska gå på ansiktsbehandling/fotvård/fixa naglarna… En massage eller fyra skulle vara skönt. Äta ute på restaurang oftare, och inte bara när det är något speciellt jag vill fira. En helt vanlig tisdag, bara för att.

Göra mindre roliga saker
Som motvikt till allt det roliga jag vill göra, måste jag också ta tag i mindre roliga saker som jag bara skjuter upp. Under 2019 ska jag besöka tandläkaren. Jag ska även gå på synkontroll, för det var evigheter sedan senast. Jag ska besöka företagshälsovården angående mina fotproblem. Mina fötter ser rent ut sagt för jävliga ut efter mitt maraton. Nu ska det bli bot och bättring.

Har du några nyårslöften?
2

Löpning i sol och ledig dag

Ledig dag och löpning i sol, finns det något bättre? Jag tror inte det. Det hade varit ännu bättre, ifall jag haft pigga ben och bra flås…Det var på tunga ben jag tassade fram idag, men eftersom vädret var härligt, spelade det ingen roll. Jag vill bara fortsätta springa, även om det kändes tungt på sina håll. Jag tror att det delvis berodde på skorna. Jag hade mina icebugs igen. De är inte direkt de lättaste skor att springa i, men fästet är utmärkt och det behövs fortfarande. Det är isgator och halt.

löpning i sol

Det känns som evigheter sedan jag sprang i solsken. Jag hade till och med mina solglasögon på idag. Senast det hände, var på sommaren. Trots att solen sken, var det ganska kallt att springa. Jag tror att det också påverkade känslan i löpningen. Jag hade byltat på mig kläder enligt konstens alla regler, men det finns inget att göra för framsida lår. Det är alltid där jag fryser. De känns kalla och stela och gör att jag känner mig tung i kroppen. Klumpig, påbyltad och som om jag inte kan ta ut steget ordentligt.

Den här typens rundor är min favorit när jag springer. Lugnt, kravlöst, bra väder och massor av tid. Stanna och fota för att jag ser något fint. Inte tänka på tid, sträcka eller tempo. Bara njutspringa. Intervaller och träningsprogram hinner jag med senare, nu ska jag bara njuta. Även om det ibland kan kännas tungt och jobbigt, är det alltid värt det i alla fall. Vem vill inte springa när det är så här fint vinterväder?

 

2

Hur gick det med mina nyårslöften?

Nytt år och nya tag. Eller hur var det nu igen? Hur gick det egentligen med mina nyårslöften för 2018? För att vara helt ärlig, så minns jag faktiskt inte riktigt vad jag lovade. Jag var tvungen att kolla bakåt bland mina inlägg. Det betyder väl att det inte gick så bra…

nyårslöften

Mina nyårslöften för 2018 var (tydligen)

Fortsätta på den vegetariska linjen
Nja… Halvcheck. Det känns som om jag av gammal vana väljer köttfärs eller kyckling. Inte för att jag inte skulle tycka om vegetariskt, utan för att jag inte har många recept på lager. Det blir mest wok med mifu eller svamppasta. Det kan jag laga utan recept, det går snabbt och det kräver varken inspiration eller förberedelser. Ibland får jag feeling, googlar recept och testar något jag aldrig lagat tidigare. Men jag är snart tillbaka till kyckling och ris igen, när jag inte kommer på vad jag ska laga till middag.

Vara mer social
Halvcheck på det också. Jag tycker jag har deltagit i mer kalas, träffar och utekvällar än tidigare, men inte så mycket som jag skulle önska. Till viss del handlar det om jobbet och att jag inte alltid kan delta i allt. Inte för att jag inte vill, utan för att jag jobbar då. En annan orsak är nog också att jag själv inte är aktiv. Jag har ordnat en brunch i år. Ingen fest, ingen tjejkväll, inget födelsedagsfirande… Inget.

Träna/springa i grupp
Jag går på zumba, det räknas väl? Springa i  grupp? Hahahahaa 🙂 Vi skippar den kategorin…

Bloggen
Här tycker jag att jag har lyckats. I något skede bloggade jag varje dag i flera veckor på raken. Jag tycker att jag har bloggat 5-6 gånger per vecka och det är klart godkänt. Till och med på sommaren när vi var på resa till Kroatien, hängde bloggen med. Jag hade tidsinställt inlägg ifall jag inte kunde blogga på ställe och plats. Bloggen har växt och det har kommit nya läsare. Kul <3 Jag har fixat till min facebooksida. Jag är med i olika grupper och det har ökat min synlighet. Bloggen lever och mår bra.

Hur gick det med dina nyårslöften?

1

Decembermål utvärdering

Jag nämnde det kanske bara i förbifarten, men jag klarade alltså mitt decembermål. Målet var att springa 68,4 kilometer under december, för att totalt ha sprungit 1100 kilometer under året. På söndagen sprang jag de sista kilometerna och nådde således mitt mål. Jag är nöjd och stolt över att jag klarade det, men det satt hårt inne. Kilometermängden var inget problem i sig, men det är inte den bästa idén att ha decembermål. Jag borde ha lärt mig från förra gången med min yogautmaning. Det är tufft med mål i december, eftersom det är mycket annat som kräver min uppmärksamhet. Mycket på jobbet, fixande inför julen, fester hit och avslutningar dit…

I början av december gick det bra. Jag tränade på som jag brukar med både styrka, yoga och löpning. Jag var på god väg att nå mitt mål och hade inga problem med träningen. I mitten av december börjar det ändras och orsaken stavas jul och jobbstress. Jag jobbade mycket, många och långa dagar. En vanlig arbetsdag var ofta från 12-21 och det betydde att jag inte hann eller orkade träna varken innan eller efter jobbet. De dagar jag var ledig, bakade jag inför julen, städade, fixade julklappar… och klämde in ett kort löppass var jag hann, allt med tanke på målet.

decembermål

När jag kollar i min träningsdagbok för december, ser jag att det senaste styrkepasset var den 12.12. Senaste yogan var 13.12 och efter det har jag bara sprungit. Jag är glad över att jag nådde målet, men jag är mindre glad över att det blev på bekostnad av den övriga träningen. Jag märker det i kroppen redan nu att jag varken yogat eller tränat styrka på flera veckor. Jag är stel som en pinne, axlarna värker och hållningen har blivit sämre.

Men ändå! 1100 kilometer på ett år. Inte fy skam 🙂

2

Träningspoddens lista

Jag fortsätter att summera året, den här gången med fokus på träningen. Det här är Träningspoddens lista, från det senaste avsnittet, men listan finns även på instagram. Fyll gärna i du också, jag tycker om att läsa andras svar.

Jobbigaste träningspasset
Sommaren var varm och svettig och jag var ofta tvungen att springa tidigt på morgonen ifall jag ville få träningen gjord innan det blev för varmt. Ofta med den konsekvensen att jag ätit för lite innan. Jag minns speciellt ett långpass där jag tog tokslut. Det fanns ingen energi i kroppen, jag var slö och orkade inte springa vidare.

träningspoddens lista

Bästa träningsmånaden
Juli. Utan tvekan. Jag hade semester i juli och kunde träna som jag ville. Jag sprang massor, jag snittade 40 kilometer per vecka. Jag hade bra kvalité på löpningen. Det blev intervaller, långpass, riktigt långa långpass. Jag cyklade och tyckte det var kul. Allt fungerade bra och jag hade inga problem med varken motivationen eller att få till träningen.

Favoritskorna
Även om jag köpte två par nya skor under 2018, är mina favoriter fortfarande ett gammalt par. Jag älskar mina Adidas adizero boston. De är lätta och snabba, men de är inga mängdskor. De är för lopp och för snabba intervaller. Men jag känner mig alltid som snabbast och bäst när jag har dem.

Ny övning från 2018
Det här är egentligen en gammal favoritövning, musslan, men efter att jag köpte mina miniband har den blivit ännu bättre och effektivare.

Tuffaste minnet
Hösten efter maraton. Jag hade noll träningsmotivation och när jag väl sprang eller tränade, kändes det bara blä. Maraton och även träningen inför sög nog musten ur mig mer än jag först trodde. Jag trodde att jag var redo för träning och att kroppen var återhämtad, men nej. Maraton var en sådan urladdning för kroppen (och knoppen) och jag borde ha vilat mer/längre efteråt. Inte stressat över att komma igång igen, utan tagit det lugnare.

Favoritkontot på instagram
Det känns kanske tråkigt att tipsa om stora konton, men jag gillar till exempel Maratonpetra. Hon har mycket vettiga åsikter om löpning. Att inte allt behöver handla om tid och tempo, utan att alla som springer är löpare. Ifall jag tänker på mer ”vanliga” konton är Johannahedvik en favorit. Hon var en av de första bloggarna jag började följa för länge sedan och nu när hon inte bloggar längre, följer jag henne på instagram i stället.

Nytt mantra
Jag är snabb, stark, snygg. Det tycker jag om och brukar upprepa det för mig själv när jag springer och det blir tungt.

Hello vadmuskler!

Lärdom från året
Att långa löppass kräver mat. Att jag måste äta ordentligt, komma ihåg mina järntabletter under en viss tid på månaden och inte sedan undra varför jag blir slö och löpningen inte fungerar när jag glömt.

Vad lämnar jag kvar i 2018
Osäkerheten. Jag kan springa. Jag kan springa maraton. Jag kan ha paus i träningen och det är inte hela världen för formen. Lita på att kroppen kan och kommer ihåg. Jag behöver inte mixtra med allt. Just do it som Nike säger.

Vilken känsla tar jag med till 2019
Att jag kan! Som jag tvivlade inför maraton, om jag överhuvudtaget skulle fixa det, och så persar jag något otroligt och springer mitt livs lopp. Jag hade såå roligt genom hela loppet, kroppen svarade och det var som om allt stämde den dagen. Under 2019 ska jag lita mer på min förmåga och att den träning jag gjort har varit tillräcklig. Jag ska utmana mig själv, pusha kroppen och lita på att den svarar.

1

Jag och mina Icebugs

Vilken skillnad ett par dubbskor kan göra för känslan i löpningen. Igår trippade jag fram och var som bambi på hal is. Idag flög jag fram och hade inga problem med fästet. Orsaken? Mina Icebugs. De har stått där i skåpet i flera år, men idag var första gången jag använde dem. De är en present av mamma och jag är inte riktigt säker på ifall de är tänka för löpning, eller om de är mer som promenadskor. Just den här modellen alltså. Eller så är bara Icebugs de klumpigaste skorna i världshistorien…

mina icebugs

Det var inte på lätta ben jag sprang idag. En orsak är säkert för att jag sprang igår också och att jag inte riktigt är i sådan form just nu att jag kan springa två dagar i rad. En annan orsak är nog skorna tror jag. De kändes som klossar på fötterna och inte som en strumpa som mina favoritskor från Adidas. Men det skiljer också nästan 100 g i vikt, 300 g för Icebugs mot 204 för Adidas. Det är klart att det känns i löpningen då. Fästet däremot, inget att klaga över!

Jag sprang på isgator, snö och asfalt och de höll för allt. Jag var inte alls osäker när jag sprang, utan jag kunde trycka på som normalt. Både i uppförsbacke och nedförsbacke och kurvor. Litade på greppet och halkade inte en enda gång. Ifall vädret fortsätter att vara så här, kommer jag nog att använda dem fler gånger.

Och hej, decembermål! Check!

Woop woop!

0
« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2019 Hopihopi

Tema av Anders NorenUpp ↑