Författare: hopihopi (sida 2 av 127)

Hur börja äta mer vegetariskt?

Jag försöker äta mer vegetariskt och jag har blivit mycket bättre på det. Ganska ofta väljer jag vegetariskt från menyn på en restaurang. En god middag betyder inte längre automatiskt en blodig biff, utan jag äter hellre ärtrisotto. I det här inlägget tänkte jag dela med mig av mina bästa tips för att börja äta mer vegetariskt. Alla bilder i detta inlägg är på vegetarisk mat.

hur äta mer vegetariskt

currygryta med kål

Hur börja äta mer vegetariskt

Smyg in mer grönsaker i vanlig mat
En köttfärssås till pasta behöver inte bara innehålla köttfärs och tomatsås. Lök, vitlök och morot är alltid basen. Ifall jag har paprika hemma kan jag tillsätta det. Körsbärstomater passar utmärkt att lägga till.

Istället för att laga kycklingsås, kanske det kan vara kycklingsås med svamp? Eller med zucchini, paprika och kyckling?

Soppa är livet
När du känner dig redo för att testa helt vegetariskt är soppa ett enkelt sätt att börja på. Morotspurésoppa, spenatsoppa, batatpurésoppa, tomatsoppa, fransk löksoppa… Listan kan göras lång. En klick crème fraiche och några brödkrutonger på och du har en middag. Vegetarisk utan att du ens tänkt på det.
Ät vad du tycker om, bara vegetariskt
Tacos är hur lätt som helst att göra vegetariskt. I blandningen av alla grönsaker och sås, märks det ingen skillnad om det är köttfärs eller quorn. Det är ändå kryddorna som gör det, inte köttfärsen.

Istället för kycklingwok, gör wok med mifustrimlor.

 

recept på vegetarisk wok

Tomatsås till pasta? Ja men visst, sojakross är ett bra alternativ.

Gillar du chili con carne? Gör istället, chili sin carne. Mifu passar även här.

hur äta mer vegetariskt

En vegetarisk lasagne? Testa med linser, eller varför inte melanzane?

Hamburgare med halloumi? Ja tack!

Vegetariska rätter och recept
Ibland byter jag ut köttfärsen eller kycklingen, mot något vegetariskt protein, och gör som jag annars skulle göra. Ibland blir det att laga vegetariska recept och rätter, utan att byta ut något. Och utan att sakna något.

Heidis tips och trix

Jag har testat på de flesta substitut eller vegetariska protein det finns. Härkis, sojakross, sojastrimlor, quorn, mifu, pulled oats, tofu. Frysta, torkade, färska. You name it. Lite beroende på vad jag ska laga för mat, använder jag olika alternativ. Ifall jag vill ersätta köttfärs, väljer jag sojakross eller quornkross. Rätter där jag skulle använda kyckling, väljer jag istället mifustrimlor eller quornbitar. Tofu har jag inte riktigt lärt mig att tycka om, det kräver mycket kryddning för att smaka gott. Härkis och pulled oats har också lite av en bismak och är inte mitt första val.

quorn

Bowls är en go-to middag. Ta alla dina rester eller allt som är gott och lägg i en skål och kalla det middag 🙂 Ris i botten, majs, bönor, oliver, fetaost, gurka, tomat, crème fraiche och valfritt protein. Vi brukar ha falafel eller härkisbullar. Perfekt plockmat där alla kan ta vad de vill.

hur äta mer vegetariskt

Linser, bönor och kikärter är dina bästa kompisar. Jag skulle kunna leva på linser. Linssoppa, linsgryta, i lasagne, i en ljummen sallad, linsbiffar. Röda, gröna, eller svarta. Torkade eller förkokta. Det spelar ingen roll. Det finns alltid linser hemma. Ett paket linser och en burk tomatkross och middagen är räddad.

hur äta mer vegetariskt

Det indiska köket är en favorit och en stor inspirationskälla till vegetariska recept. Till exempel är Palak paneer gott, både med mifu, eller halloumi.  Jag får även inspiration från olika hemsidor och bloggar/instagram. Siri Barje har många bra recept.

Det måste smaka gott för att jag ska vilja äta det. Det kryllar av en massa vegetariska substitut i butikerna. Gillar man inte härkis eller tofu, finns det andra alternativ. Det finns dessutom en massa färdiga rätter att testa på, både i frysdisken, bland torrvaror och i kylskåpet. Jag gillar till exempel Knorr vego bites.

Mina favoritrecept

Svamppasta med spenat
Ett recept vi lagat många gånger, det är en favorit. Enkel att laga med några ingredienser, men smakar gott.

svamppasta

Palak Paneer
Jag har sett att Valio gör Paneer (ost), men jag har inte testat på den ännu. Vi brukar ofta göra med halloumi och det smakar lika bra.

Tikka masala med halloumi
Som sagt jag gillar indisk mat. Jag gillar även halloumi.

Sötpotatisenchiladas
En nyare bekantskap för mig, men definitivt något vi kommer att laga fler gånger.

vegetariska enchiladas

Makaronilåda med mifu
Det här äter vi, om inte en gång i veckan, så nästan. Vi äter aldrig vanlig makaronilåda mer, utan alltid det här. Det är mera som mac and cheese,  än vanlig makaronilåda och enligt mig mycket godare. Det här är också en typiskt exempel på hur jag inte kan läsa recept. Jag har aldrig märkt att det står eller. Att man antingen ska paprika, eller tomat, eller aubergine, eller kronärtskocka. Jag har alltid satt alltihop och undrat varför det inte ryms i formen 🙂 Men jag tycker det är godare så, annars blir det bara makaroner.

Vad är dina bästa tips för att äta mer vegetariskt?
2

Storm och löpning

Min iver till löpning är inte alltid på topp. Vädret hjälper inte alls till. Jag vill springa i solsken, eller ens i snö. Inte i detta gråa, trista väder och när det blåser full storm. På dagens löprunda kändes det som om jag skulle blåsa bort. Det var motvind, sidovind, medvind. Vind från alla håll och kanter, vilket gjorde det svårt att springa. Jag fick kämpa för att hitta fokus, hållas på benen och för att överhuvudtaget ta mig framåt. Hur mycket kan det blåsa egentligen?

storm plus löpning

Jag försöker hitta tillbaka till löpningen och springa två gånger i  veckan. Jag fokuserar fortfarande på styrkan, men jag vill börja springa mer. Planen är fortfarande att mest springa på känsla. Inga intervaller och inga långpass ännu, men ändå börja få mer struktur i löpningen. Inte bara springa när vädret är fint och jag har lust, utan även springa i sämre väder som regn och storm. Därför sprang jag idag, fastän vädret var som det var.

Det blev ett kort pass, men det blev ändå ett pass. Det är det viktigaste just nu. Att jag springer. Att jag känner mig som en löpare igen och veta att jag fortfarande kan springa. Jag kan springa fast det blåser eller regnar, fast jag inte har lust, eller har pigga ben. Jag vill hitta mitt flow igen. Där jag springer utan att tänka och att det känns enkelt. Inte som om jag först måste övertala mig till att springa, utan att jag bara gör det. Det går på automatik och det är det jag helst vill göra. Nu känns det som mitt andrahandsval. Jag vill hellre träna styrka inomhus.

Vad har hänt med mig?

0

Nästa resa går till

Efter många om och men har vi äntligen bokat vår nästa resa. Gissa vem som är ivrig?! Det är inte ens en månad kvar. Vart ska vi då?

Det är ett land vi aldrig varit till tidigare (daaah). Det är en världsdel vi aldrig varit till tidigare. Där pratas spanska. Landet i fråga har en historia med USA. Landet är förknippat med cigarrer och rom. Vår nästa resa går till…

nästa resa

Cuba! Nämnde jag förresten att jag är ivrig? Jag tänker mig en vecka av fun in the sun. Komma tillbaka brun som en pepparkaka och utvilad. Få se och uppleva en massa spännande. Lapa sol på stranden, äta och dricka gott och bara chilla. Det lär inte bli en shoppingresa, men det spelar ingen roll. Jag är ute efter sol, bad och värme.

Det kommer att bli ett skönt avbrott i vintern och något som gör att jag står ut med mörkret och kylan fram till våren. Det är en perfekt tid att resa på. När vi kommer hem är det ju vår. Nästan. Det är i alla fall närmare våren.

Vad gör man i Cuba då? Några tips? Maria här tänker jag främst på dig 🙂 Vet du om några bra blogginlägg eller bloggar om Cuba?

2

En tillbakablick på åren 2010-2019

Jag är visst riktigt innetillbakablickar för tillfället, men jag tycker i alla fall att det är kul. Dessutom tänker jag mig att det kan vara ännu roligare om några år att se tillbaka. Eftersom mitt minne är vad det är, är det bäst att skriva ner saker medan jag minns. Här kommer en tillbakablick över åren 2010-2019 utan inbördes ordning. Det har visst hänt en hel del.

En tillbakablick över 2010-2019

Nytt jobb

Sommaren 2011 sa jag upp mig från mitt dåvarande jobb och det var ett av de bästa besluten jag gjort. Bytte jobb, stressen minskade och arbetstiderna blev bättre.

Husköp och flytt

Nästan samtidigt som jag bytte jobb, köpte vi hus och flyttade. Bort från älskade Åbo och lägenhet i stan till ett hus i Pargas. Jag minns att de på banken försökte sälja något låneskydd ifall man blev arbetslös, men det inte gällde för mig eftersom jag bara jobbat två månader på mitt jobb och fortfarande hade prövotid.

Giftermål

År 2016 gifte vi oss och det är fortfarande en av de bästa dagarna i mitt liv. Så roligt hela dagen, en dag jag minns med glädje och kärlek.

Kissor

År 2016 blev vi även ägare till två busfrön till kissor. Jag hade lovat att ta den svarta katten, men när vi skulle hämta hem honom fanns det även andra lediga. Vi kom istället hem med två stycken. Alltid när Milli busar, påminner Sam mig om att det var jag som ville ha den svarta 🙂

tillbakablick

tillbakablick 2010-2019

musjakt

Resor

Det har nästan blivit en resa i året, ibland färre ibland fler. Vi har åkt på drömresan till Australien och Nya Zealand, vi har varit till Indien och vi har roadtrippat genom norra Europa. Vi har besökt storstäder, vi har slappat på stranden. Bott på fina hotell, bott på… mindre fina hotell. Alltid lika kul och alltid värt pengarna.

tillbakablick över åren

tillbakablick 2010-2019

Träning

Jag tänkte nästan glömma den viktigaste punkten. Jag har ju börjat träna under perioden. Vad som kanske började som ett viktminskningsprojekt och för att orka mer, slutade i något helt annat och mycket större och bättre. Två maraton senare plus en hel del andra lopp, kunde jag inte bry mig mindre om vikten.

tillbakablick 2010-2019

5

Är jag en löpare längre?

Jag har inte skrivit ut mina målsättningar för  året ännu. Jag har hintat lite om dem i och med min satsning på styrketräning på hösten och vintern. Inget är bestämt  och mycket hinner ändras, men jag vet att jag behöver ett mål att träna för. Jag vet inte ens om jag är en löpare mer.

jag en löpare

Förra året var lite av enbesvikelse”. Jag behöver ett fokus, ett mål, ett syfte. Annars blir jag för spretig i min träning. Vilket det självklart inte är något fel på, men fungerar inte för mig. Förra året sprang jag det minsta jag gjort på flera år. Jag cyklade visserligen betydligt mer, men även där blev målet lite av en flopp. För en bit in i cykelmålet, bestämde jag mig plötsligt för att satsa på löpningen igen, i och med möjligheten att springa i Tallinn. Och hade jag satsat tidigare eller mer på löpning, hade jag kanske kunnat springa en annan distans i Tallinn. Än ”bara” tio kilometer.

När jag äntligen bestämde mig för att springa Forssa halvmaraton i juni, då ökade mängden löpning. I maj låg mängden löpning på en för mig normal nivå. Då sprang jag 132 kilometer. Efter det har mängden bara sjunkit och sjunkit. Oktober landade på 28 kilometer. 28!! Det springer jag på en vecka då när jag tränar strukturerat. Då har det inte ens varit en bra vecka, utan en helt normal vecka. Nästan en vilovecka. Det har jag ju för tusan sprungit på ett pass när jag tränade inför maraton.

det är nervöst nu

Jag vet att det är bra att träna varierat, att all träning är bra träning och allt det där. Det är inte så att jag inte tränat. Jag vet det, men löpning är det jag tycker bäst om. Jag är ju en löpare. Det är det jag vill satsa mest på, det jag brinner för och det roligaste. Det är kul att cykla, det är kul med styrketräning, zumba är roligt. Meh! Jag kan inte komma över hur lite jag har sprungit. År 2018 hade jag som mål att springa 1100 kilometer innan året var slut. Under år 2019 blev  det inte ens 800 kilometer löpning. Det blev 771.

I år vill jag hitta tillbaka till löpningen. Springa mer, springa längre distanser och ha ett klart och tydligt mål. Jag behöver struktur i min träning. Veta vad jag ska satsa på, vilken distans och vilket lopp. Jag vill hitta tillbaka till känslan av att jag är en löpare. Just nu känner jag mig inte som en löpare och det känns konstigt. Jag känner inte igen mig själv.

träningsprogram halvmaraton

5

Hur gick det med mina mål för 2019?

År 2019 är slut och det är alltid kul med tillbakablickar. Kanske inte andra tycker om att läsa om det, men jag gillar att se tillbaka. Jag har redan gjort en säsongssammanfattning och en årsresumé. I det här inlägget tänkte jag skriva om hur det gick för mina mål för 2019. Höll jag mig till planen?

Mina mål för 2019

Äta mer vegetariskt

Check på det. Jag tycker att vi blir bättre och bättre på att välja vegetariska alternativ. Jag har ett inlägg på kommande om hur man börjar äta mer vegetariskt. Vi lagar ofta mifu, jag väljer oftast ett vegetariskt alternativ på restaurang och vi har många bra recept på lager när vi ska äta hemma. Den här punkten tycker jag att jag lyckats bra med.

lunch på fyra ingredienser

mål 2019

uunifetapasta

Göra roliga saker

Nja… Halvcheck på den. Det känns som om det är lättare att göra roliga saker på sommaren. Då blir det automatiskt fler restaurangbesök. Bara för att det finns ett större utbud att välja bland i Pargas då, i och med uteserveringar och sommarrestauranger. Glasskiosker och hamburgarställen och kvällspromenader.

mål för 2019

Jag har varit till frisören oftare än jag brukar, och jag är fortfarande väldigt nöjd över min blonda hårfärg. Däremot har jag varken varit på massage, fotvård eller ansiktsbehandling. Trots att jag till och med har ett presentkort…

Göra mindre roliga saker

Halvcheck här också. Fotproblem check. Tandläkare check. Synkontroll inte check.

I april (?) besökte jag tandläkaren för kontroll, allt var okej förutom att mina visdomständer bråkade lite. Jag var på röntgen i juni och i november var jag och tog bort den första av två visdomständer. I mars ska den andra tas bort.

I maj besökte jag företagshälsovården angående mina fötter. Jag gick tre gånger till fysioterapeuten och fick övningar jag skulle göra hemma. Fotproblemen blev bättre, men är väl fortfarande inte bra. Kanske för att jag slarvat med mina rehabövningar.

mål för 2019

Synkontroll har jag inte varit på, men jag har åtminstone kommit så långt att jag kollat på lediga tider. Det fanns hur många som helst som passade mig, men jag har inte bokat. Än.

Hur gick det med dina mål för 2019? Hade du några?

0

Årets sista löppass

År 2019 närmar sig sitt slut, men ännu hann jag med ett sista löppass. Det här året har verkligen inte varit löpningens år, men jag ville i alla fall avsluta på ett bra sätt. För att få känna mig som en löpare igen och för att bättra på statistiken lite. Ifjol blev det 1100 kilometer löpning, men i år har det blivit betydligt mindre. Jag håller på med ett inlägg med lite utförligare tankar kring det, men jag har svårt att formulera mig. Jag vill inte låta alltför bitter eller besviken, men det är svårt att skriva när jag just känner mig bitter och besviken.

året sista löppass

Årets sista löppass kändes i alla fall bra och det är känslan jag tänker ta med mig till nästa år. Jag kan springa. Jag kan springa fort om jag vill. Konditionen finns där, det finns krut i benen och jag är inte så dålig som jag ibland känner mig. Det mesta sitter i huvudet. Det är bara egna hjärnspöken. Plus att säkert ingen annan egentligen bryr sig.

Idag blev knappa fem kilometer, men med den bästa känslan jag haft på länge. Trots att jag tränat mycket efter julen, kändes benen pigga och flåset var det inget fel på. Det blev en bra avslutning på året och en bra boost för självförtroendet. Härifrån är det bara att jobba vidare. I något skede ska jag också skriva om vad jag jobbar mot.

2

Året var 2019

2019 är snart slut och det är dags att göra en sammanfattning av året. Istället för att skriva en sammanfattning månad för månad, gör jag liknande som jag gjort de senaste åren. Nämligen genom att svara på olika frågor.

loppveckan är här

Året var 2019

Gjorde du något i år som du aldrig gjort tidigare?
Besökte en ny världsdel (Afrika), var i en äventyrspark och klättrade, testade på SUP-bräde, drog ut en visdomstand, sprang en ny distans i Tallinn. Det är det första jag kommer på.

Höll du dina nyårslöften?
Det kommer att bli ett skilt inlägg om det.

Blev någon av dina vänner föräldrar i år?
Inte någon nära bekant, men precis som ifjol känns det som om en massa personer jag följer via bloggar eller Instagram fick barn.

Dog någon som stod dig nära?
Tack och lov nej.

Vilka länder besökte du?
Det blev kanske mindre resor det här året än det brukar. Jag besökte bara Gambia och Senegal. Och två besök till Estland, men det är som mitt andra hemland, så det räknas inte.

året var 2019

år 2019

Är det något som du saknat 2019 som du vill ha 2020?
Mamma jag saknar en hund i Munkviken 🙂

Vilket/vilka datum kommer du att minnas från 2019?
Jag är så dålig på datum, jag minns inte datumet, men nog själva händelsen. Bröllopet i augusti var kul och möhippan inför var rolig. Det var då jag testade att klättra och på SUP bräde.

Största misstaget?
Att jag inte tränade inför maraton hela året när jag hade haft möjligheten att springa i Tallinn i alla fall. Nu blev det en kortare distans eftersom jag fick veta om möjligheten för sent och då var jag  för otränad och oförberedd för maraton.

tallinn 10 kilometer

Har du varit sjuk eller skadat dig?
Bara två små förkylningar, men annars har jag varit frisk. Malariamedicinen vi åt inför Gambia, gjorde mig mest inbillningssjuk efter att jag läst den kilometerlånga biverkningslistan. Plus att jag hade ont i armen efter gula febern vaccineringen.

Bästa köpet/köpen?
Silverschampo. Mitt hår har aldrig haft en så fin blond nyans tidigare och jag undrar just ifall jag någonsin kommer att gå tillbaka till min naturliga färg.

Vad spenderade du mest pengar på?
Huslån, mat och kattmat. Träningskläder. Busskort.

Gjorde någonting dig riktigt glad?
Att få leka med apor i Monkey Park i Gambia.

året var 2019

Vilka sånger kommer alltid att påminna dig om 2019?
Rosa himmel, Molly Sandén.

Var du gladare eller ledsnare jämfört med tidigare år?
Same same kanske. Ingen större skillnad tror jag.

Vad önskar du att du gjort mer av?
Rest, eller mer upplevelser överlag. Det är alltid värt pengarna. Fler restaurangbesök, mer uteserveringar, mer glass, oftare på bio.

träna på morgonen

Vad önskar du att du gjort mindre?
Stressat över jobbet. Det löser sig alltid på någon vänster.

Blev du kär i år?
Sam är fortfarande my person.

året var 2019

Favoritserie?
Jag har kollat på fler tv-serier i år än jag brukar, många på rekommendationer från olika bloggar. Game of Thrones förstås. Masterchef Australia (förstås). Chernobyl var intressant, Störst av allt var kanske inte såå bra som alla påstod. Ozark är okej och på Westworld väntar jag ivrigt på ny säsong.

Bästa boken du läste?
Jag läser så mycket böcker att jag inte minns den bästa. Något i stil med en svensk deckare, Sofie Sarenbrant eller Viveca Sten.

Vad gjorde du på din födelsedag?
Jag tänkte redan skriva att jag dagen innan min födelsedag hade sprungit halvmaraton i Forssa och att jag hade kaffebjudning på min födelsedag, men det stämmer inte. Jag hade nog kaffebjudning, men det var innan min födelsedag. Vad jag gjorde på själva dagen? Ingen aning. Drack bubbel?

Hur skulle du beskriva din stil i år?
Klassisk, (eller fin som de kallar mig på jobbet 🙂 ) Jag tycker om att klä upp mig och vara snygg. Och jag smälter inte in som en i mängden, jag är alltid uppklädd. Hellre för mycket, än för lite. Är det fest så är det och då har man höga klackar. Vanliga klackar har man när man går till butiken och handlar. Bekväm kan man vara när man sover och ingen ser.

året var 2019

fester

året var 2019

år 2019

Vad fick dig att må bra?
Träning, både löpning, cykling, styrketräning och zumba. Mina kissor, båda har plötsligt blivit keliga. Manda ligger i soffan med mig och Milli sover med oss i sängen. Kompisträffar och socialt umgänge.

Vem saknade du?
Romeo. Det är så tomt utan hund i Munkviken.

året var 2019

Bästa nya människorna du träffade?
Nya trevliga kollegor och stamkunder på jobbet.

Planer för 2020?
Det blir ett skilt inlägg om det också.

0

Hänt sen sist

Julen kom och for och det var ett tag sedan jag bloggade senast. Vad har hänt sen sist? En lista i punktform, varsågoda.

Hänt sen sist

– jag har ätit så mycket julmat att jag mådde illa i två dagar. Tur att det är jul bara en gång om året

– jag har kommit igång med träningen igen efter allt julfirande. Tanken var att även träna under julen, men på grund av alldeles för mycket mat, var jag  proppmätt och mådde mest illa. Nu har det både blivit styrketräning och löpning igen

hänt sen sist

– jag har köpt julpynt på rea. Älskar min nya ren

– jag har anmält mig till vårens zumba. Jag kommer självklart att fortsätta igen. Det är fortfarande lika kul och något jag ser framemot

– jag har kollat på världsmästerskapen i darts. Det ordnas alltid kring jul och det är kanske tredje året vi sett på dem. Jag är lite besviken över att Fallon Sherrock förlorade, för nu vet jag inte längre vem jag ska heja på, men jag kommer att kolla för det

– jag har sett på en massa (jul)filmer. Home alone är fortfarande lika rolig och den bästa julfilmen

– jag har skrivit min årsresumé till bloggen och den borde dyka upp imorgon eller tidigt nästa vecka

– jag har googlat resor och drömt mig bort. Snart…

Vad har du gjort?

hänt sen sist

0

God jul!

Jag tar en liten bloggpaus, men ville bara titta in för att önska er alla en god jul! Ät gott, slappa, kolla på tv, umgås och spela spel. Hoppas att ni får många julklappar, eller vad ni önskade er.

God jul!

god jul

2
« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2020 Hopihopi

Tema av Anders NorenUpp ↑