Kategoriarkiv: Heidi tipsar

Träning under semester

Träningskläder är bland det första jag packar i resväskan när jag packar för en resa. Det är självklart att jag tränar under semestern, men det blir inte på samma sätt som hemma. Jag vet på förhand att jag knappast kommer att springa långpass, eller intervaller. Det kommer inte att bli tung styrketräning, eller zumba eller yoga. Träning under semester är inte heller något jag tar ”stress” över, jag ser det mer som en naturlig vilovecka från mitt schema. Just nu följer jag inte ens ett program, och behöver inte anpassa något. I det här inlägget tänkte jag skriva om mina tankar kring träning under semester. Det var ett önskeinlägg jag fick, Julia det här är åt dig.

träning under semester

Träning under semester

Morgonlöpning på stranden

En av mina favoritsaker att göra på en semester är att upptäcka en ny stad eller nytt ställe på morgonen, springandes. När det är mycket mindre folk ute på gatorna och du får ha allt för dig själv. Stranden är tom, affärerna håller på och öppnar och det är bara du och andra pigga personer. Lugnet, tystnaden, ljuset, soluppgången. Sen vad som kanske verkar vara en tom och mysig strand på morgonen, som du ska visa åt Sam för snorkling, kanske visar sig vara en väldigt (!) populär campingplats för barnfamiljer i dagsljus är en helt annan sak 🙂

träning under semester

Jag tycker det är det bästa sättet att börja en semesterdag. Springa lite, ta några bilder utan en massa andra turister och stanna vid ett bageri och köpa frukost. Komma till hotellrummet, duscha, fixa frukost och så har du hela dagen på dig. Träningen är gjord och klockan är inte ens åtta. Springer jag på morgonen är det dessutom inte lika varmt ännu. Oftast brukar mina löppass bli mellan 4-7 kilometer, beroende på var jag befinner mig. I Gambia fanns det inte mycket möjligheter till att springa på stranden, eller någon strandpromenad. Jag sprang fram och tillbaka så många varv jag orkade (mentalt).

Miniband eller TRX-band

Eftersom jag för tillfället är väldigt ivrig på min styrketräning och det går bra just nu, vill jag inte skippa det helt under semestern. Jag vet att det inte kommer att bli tung styrka, men det kanske finns möjlighet att göra pass två under semestern. Det pass där jag fokuserat mer på core, rörlighet och överkropp. Där jag gjort mer övningar med kroppsvikt eller lättare vikter. Därför har jag den här gången packat med mina miniband. De tar inte någon plats i resväskan och är lätta att packa med. Jag har även ett par TRX band som jag använder mig av mycket hemma. De har inte följt med den här gången, men kanske nästa gång sedan.

Det är faktiskt första gången som planen även är att träna styrka under semestern. Beroende hur det går, kanske TRX -banden får följa med på nästa resa. Tanken är att träna detta på hotellrummet alternativt ute.

Aktiv livsstil

Hotellet vi bor på nu har en tennisbana. Det finns även kajaker och paddelbåtar att hyra. Kanske semestern blir tillfället då du testar på en ny sport? Kanske man kan hyra cykel och upptäcka stället på det sättet? Eller testa SUP bräde? Bor man på ett större hotell, speciellt om det är all inclusive brukar det oftast ingå en massa aktiviteter. Zumba, morgonyoga, ledda pass, vattengymnastik. You name it. Plus att du kan simma så mycket du vill och hinner, i pool eller i havet. Utnyttja det. (Det brukar inte jag göra)

Underskatta inte vardagsmotionen

På en semester blir det oftast en massa vardagsmotion i form av promenader. Du går till stranden, du kanske simmar en massa. Du går några varv på stranden, det blir en kvällspromenad på stan. En promenad här, en promenad där. Du turistar i en kyrka, eller går upp till en utsiktsplats över stan, och går en miljon trappsteg. Det kan bli väldigt många steg under en dag. Underskatta inte det.

tallinn skyline

Hotellgym

Jag tror jag faktiskt aldrig tränat på ett hotellgym, kanske för att hotellen vi bott på antingen inte haft ett gym, eller så har det varit så sunkigt att jag hellre avstått. Jag tränar inte hemma heller på gym, det är därför inte något jag prioriterar när jag bokar semesterresa och hotell.

De flesta tips som jag skrivit om gäller för en längre resa, åtminstone en vecka. Ifall det blir en kortare weekendresa till storstad, då brukar jag faktiskt skippa träningen. Vardagsmotion och promenader räcker långt och formen försvinner ingenstans fastän jag inte tränar på två dagar. Hellre njuter jag av semestern, än stressar över att klämma in träningen någonstans.

Hur tänker du kring träning under semester?

5

Konton jag följer på instagram

Det här inlägget har varit i mina utkast lääänge. Jag tror det fick sin början när vi skulle resa till Gambia och jag efterlyste vad ni ville läsa om. Önskeinlägg och frågor för tidsinställda inlägg. Då fick jag frågan om vilka konton jag följer på Instagram. Sedan dess har inlägget legat där i utkasten och jag har inte gjort något åt saken…

Senast jag kollade följde jag 247 konton på Instagram. I det här inlägget tänkte jag dela in dem i olika kategorier. Löpning,  övrig träning,  mat och dryck och större konton. Det är ungefär i de kategorierna jag följer. Inga lifestyle, pyssel eller modekonton. Sen är det ju klart att jag följer familjen, vänner och bekanta. Förstås.

Jag ska försöka att ta med mindre konton och förhoppningsvis hittar ni inspiration. Många konton är samma vars bloggar jag läser eller poddar jag lyssnar på. Men de räknar jag inte upp skilt här, deras Instagram heter oftast samma som bloggen/podden.

konton jag följer på instagram

Konton jag följer på Instagram

Löpning

johannahedvik
Henne har jag följt länge, först via hennes blogg och sedan via Instagram. Hon har sprungit långt (jättelångt) och är en stor inspiration inom ultralöpning. Plus att hon har söta hundar.

michaela_lindstrom
Bor i Pargas, springer mycket och långt i skogen och har också söt hund.

taimisto
Också en traillöpare som är på en helt annan nivå än mig, men som jag ändå inspireras av.

katehrun
Hon har alltid så fina bilder, det ser väldigt proffsigt ut.

mattduguid
Jag följer honom främst för att han är från Nya Zealand och för att jag gillar hans bilder. Det här är drömmen.

Övrig träning, yoga och triathlon

living_lavida_yoga
Det här är drömmen med min yoga. Herregud så hon är flexibel. Jag är sååå inte där och kommer nog aldrig att bli det heller, men det är kul att se och inspireras av folk som är.

johannaedstrom
Fysioterapistuderande som försöker lära sig att stå på händer. Många bra övningsvideor med steg för steg instruktioner.

christine.m.warren
Jag dreglar över hennes cykel och cykelkläder. Triatlet från USA som tävlar i Ironman. Stor inspiration, även om vi inte precis är på samma nivå.

tovestr
Också en inspiration inom triathlon. Det här känns mer som om vi är på liknande nivå. Kan hon delta i Ironman, kan väl jag också.

starkfriskglad
Ännu en triatlet som känns som mig. Har skrivit om hur hon bröstsimmade genom sina första triathlonlopp, och nu har hon också gjort Ironman. Fler gånger dessutom. Kan hon, kan jag.

linatriahlet
Henne har jag följt länge, först via hennes blogg, sedan via Instagram. Hon har deltagit i Ironman Kona. Vet ni hur svårt det är att kvala in dit?!

konton jag följer på instagram

Mat och dryck

theplantedbean
Mycket inspiration till vegansk och vegetarisk mat. Den som tror att vegansk mat bara är isbergssallad och gurka, måste tänka om och istället börja följa det här kontot. Jag vill äta allt härifrån, alltid lika fina och inspirerande bilder.

emimiil
Ett av de lite större matkontona jag följer på Instagram. Mycket choklad och efterrätter. Skriver på svenska, och har även recept och inte bara inspiration.

rachaelray
Jag har tipsat om henne tidigare. Hennes Instagram är inte bara mat och recept, utan även lite annat från hennes liv och tv-program. Det brukar jag oftast scrolla förbi, jag är mest intresserad av hennes matlagning och tips.

konton jag följer på instagram

Stora konton

docjenfit
Alltid bra tips, videon och bra förklarat. Här finns det mycket bra tips, oberoende vad man har problem med.

naprapatjonas
Liknande konto som föregående, men på svenska.

asicsfrontrunner
Många löparkonton jag följer hör till Asics frontrunner. Vissa har jag följt innan de blev medlemmar, och andra har jag börjat följa tack vare kontot. Jag bara väntar att det här ska komma till Finland. Jag vill också vara med! (Två minuter efter att jag skrev det, såg jag annonsen på facebook, jag har ansökt)

 

 

2

Hur börja äta mer vegetariskt?

Jag försöker äta mer vegetariskt och jag har blivit mycket bättre på det. Ganska ofta väljer jag vegetariskt från menyn på en restaurang. En god middag betyder inte längre automatiskt en blodig biff, utan jag äter hellre ärtrisotto. I det här inlägget tänkte jag dela med mig av mina bästa tips för att börja äta mer vegetariskt. Alla bilder i detta inlägg är på vegetarisk mat.

hur äta mer vegetariskt

currygryta med kål

Hur börja äta mer vegetariskt

Smyg in mer grönsaker i vanlig mat
En köttfärssås till pasta behöver inte bara innehålla köttfärs och tomatsås. Lök, vitlök och morot är alltid basen. Ifall jag har paprika hemma kan jag tillsätta det. Körsbärstomater passar utmärkt att lägga till.

Istället för att laga kycklingsås, kanske det kan vara kycklingsås med svamp? Eller med zucchini, paprika och kyckling?

Soppa är livet
När du känner dig redo för att testa helt vegetariskt är soppa ett enkelt sätt att börja på. Morotspurésoppa, spenatsoppa, batatpurésoppa, tomatsoppa, fransk löksoppa… Listan kan göras lång. En klick crème fraiche och några brödkrutonger på och du har en middag. Vegetarisk utan att du ens tänkt på det.
Ät vad du tycker om, bara vegetariskt
Tacos är hur lätt som helst att göra vegetariskt. I blandningen av alla grönsaker och sås, märks det ingen skillnad om det är köttfärs eller quorn. Det är ändå kryddorna som gör det, inte köttfärsen.

Istället för kycklingwok, gör wok med mifustrimlor.

 

recept på vegetarisk wok

Tomatsås till pasta? Ja men visst, sojakross är ett bra alternativ.

Gillar du chili con carne? Gör istället, chili sin carne. Mifu passar även här.

hur äta mer vegetariskt

En vegetarisk lasagne? Testa med linser, eller varför inte melanzane?

Hamburgare med halloumi? Ja tack!

Vegetariska rätter och recept
Ibland byter jag ut köttfärsen eller kycklingen, mot något vegetariskt protein, och gör som jag annars skulle göra. Ibland blir det att laga vegetariska recept och rätter, utan att byta ut något. Och utan att sakna något.

Heidis tips och trix

Jag har testat på de flesta substitut eller vegetariska protein det finns. Härkis, sojakross, sojastrimlor, quorn, mifu, pulled oats, tofu. Frysta, torkade, färska. You name it. Lite beroende på vad jag ska laga för mat, använder jag olika alternativ. Ifall jag vill ersätta köttfärs, väljer jag sojakross eller quornkross. Rätter där jag skulle använda kyckling, väljer jag istället mifustrimlor eller quornbitar. Tofu har jag inte riktigt lärt mig att tycka om, det kräver mycket kryddning för att smaka gott. Härkis och pulled oats har också lite av en bismak och är inte mitt första val.

quorn

Bowls är en go-to middag. Ta alla dina rester eller allt som är gott och lägg i en skål och kalla det middag 🙂 Ris i botten, majs, bönor, oliver, fetaost, gurka, tomat, crème fraiche och valfritt protein. Vi brukar ha falafel eller härkisbullar. Perfekt plockmat där alla kan ta vad de vill.

hur äta mer vegetariskt

Linser, bönor och kikärter är dina bästa kompisar. Jag skulle kunna leva på linser. Linssoppa, linsgryta, i lasagne, i en ljummen sallad, linsbiffar. Röda, gröna, eller svarta. Torkade eller förkokta. Det spelar ingen roll. Det finns alltid linser hemma. Ett paket linser och en burk tomatkross och middagen är räddad.

hur äta mer vegetariskt

Det indiska köket är en favorit och en stor inspirationskälla till vegetariska recept. Till exempel är Palak paneer gott, både med mifu, eller halloumi.  Jag får även inspiration från olika hemsidor och bloggar/instagram. Siri Barje har många bra recept.

Det måste smaka gott för att jag ska vilja äta det. Det kryllar av en massa vegetariska substitut i butikerna. Gillar man inte härkis eller tofu, finns det andra alternativ. Det finns dessutom en massa färdiga rätter att testa på, både i frysdisken, bland torrvaror och i kylskåpet. Jag gillar till exempel Knorr vego bites.

Mina favoritrecept

Svamppasta med spenat
Ett recept vi lagat många gånger, det är en favorit. Enkel att laga med några ingredienser, men smakar gott.

svamppasta

Palak Paneer
Jag har sett att Valio gör Paneer (ost), men jag har inte testat på den ännu. Vi brukar ofta göra med halloumi och det smakar lika bra.

Tikka masala med halloumi
Som sagt jag gillar indisk mat. Jag gillar även halloumi.

Sötpotatisenchiladas
En nyare bekantskap för mig, men definitivt något vi kommer att laga fler gånger.

vegetariska enchiladas

Makaronilåda med mifu
Det här äter vi, om inte en gång i veckan, så nästan. Vi äter aldrig vanlig makaronilåda mer, utan alltid det här. Det är mera som mac and cheese,  än vanlig makaronilåda och enligt mig mycket godare. Det här är också en typiskt exempel på hur jag inte kan läsa recept. Jag har aldrig märkt att det står eller. Att man antingen ska paprika, eller tomat, eller aubergine, eller kronärtskocka. Jag har alltid satt alltihop och undrat varför det inte ryms i formen 🙂 Men jag tycker det är godare så, annars blir det bara makaroner.

Vad är dina bästa tips för att äta mer vegetariskt?
2

Yoga open, med Adriene

Jag har tipsat om passet tidigare, hur det är mitt favorityogapass. Yoga open med Adriene, (vem annars?) Från True-serien, dag 9. Det är nog mitt alla tiders favoritpass, det innehåller allt som jag vill ha och behöver. Mycket fokus på att öppna upp, höften, höftböjare, rygg, bröstrygg och skuldror. Såå skönt, och precis vad jag behövde idag. Jag tror i och för sig att jag alltid behöver det passet, men jag brukar även välja andra videon och program. Men ifall jag inte orkar leta efter bra videon, eller har något specifikt jag är ute efter, är yoga open en bra go to. Det innehåller det viktigaste.

yoga open

Det är ett pass jag ofta återkommer till, speciellt om jag sprungit långt. Just nu har jag inte sprungit långpass på evigheter, men det är ändå ett skönt pass efter en löprunda. Det tar på precis rätt ställen. Muskler jag ofta tycker att är stela efter löpning. Det här passet är också en stor orsak till varför jag tycker att yoga och löpning är en så bra kombination. Klart att jag även gör andra, men det här en storfavorit. Ett pass jag ännu minns efter flera år, och då har jag ändå testat på många youtube videon 🙂

Vilket är ditt favorityogapass?

 

3

Vegetariska enchiladas med sötpotatis

När man lagar något gott, måste man dela med sig av receptet. Det vet ni redan. Den här gången bjuder jag på vegetariska enchiladas fyllda med sötpotatis (batat), bönor och fetaost. Perfekt som fredagsmys. Tacos med en twist. Receptet är ursprungligen härifrån, men jag skriver ut det här också. För åtminstone fyra portioner. Det var rejält och mättande, men supergott.

vegetariska enchiladas

Vegetariska enchiladas med sötpotatis

2 st sötpotatisar
en burk svarta bönor
ett paket fetaost
0,25 tsk kanel
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk salt
8 tortillabröd
smör till formen

en burk crème fraiche
en burk tacosås
150 g riven ost

gurka
tomat
majs
gräddfil
salsa
nachos

Sätt ugnen på 200 grader

Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lite saltat vatten i ca 10 minuter

Sila av och skölj bönorna under kallt vatten. Lägg dem i en bunke och smula i fetaosten. Krydda med kanel, chilipulver och salt. Jag körde som vanligt freestyle, för vem orkar mäta en halv tesked?

Sila av vattnet från potatisen och mosa den grovt med en gaffel så att det fortfarande är lite bitar kvar. Tillsätt i bunken med bönor och fetaost och blanda om ordentligt

vegetariska enchiladas fyllning

Fördela sötpotatisblandningen på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ned i en smord ugnsfast form

Blanda ihop crème fraiche och tacosås och bred över tortillarullarna. Strö över riven ost och gratinera i ugnen i ca 15 minuter tills osten smält och fått en fin gyllenbrun färg. Det tog länge än 15 minuter för mig

Servera med hackad gurka, tomat och majs. Lite gräddfil och salsa ovanpå och några nachos till och du har en middag. Och ta inte en lika stor portion som jag gjorde, jag var inte hungrig på en dag. Och jag är alltid hungrig 🙂

vegetariska enchiladas

Testa gärna och berätta vad du tyckte

0

Hur yogan hjälper vid löpning

Jag fastnade för yogan efter att jag sprungit mitt första maraton sommaren 2017. Innan det hade det blivit sporadiska pass. Med sporadiska menar jag kanske en gång i halvåret. Jag tyckte om det, men det blev aldrig till en rutin. Jag tänkte alltid att jag ska göra mer, jag borde göra det oftare, men det blev aldrig av. Efter mitt första maraton hade jag ont lite här och var, plus att träningsmotivationen inte var på topp. Jag började med yoga i ett försök att stretcha ut trötta muskler, men förstod nog inte då hur mycket yogan hjälper vid löpning.

Nu yogar jag en gång i veckan, och varje gång märker jag hur mycket jag behöver det. Jag gör det alltid via youtube, oftast med Adriene. Jag har också testat på andra instruktörer, men jag återkommer alltid till Adriene. Hon är bäst enligt mig. Ibland gör jag olika yogautmaningar, men oftast gör jag bara det jag känner för. Eller det jag tycker att jag behöver. Jag brukar skriva in sökord som ”yoga for runners” eller ”yoga happy hips”.

Hur yogan hjälper vid löpning

Andning, genom näsan
En av de första, men kanske svåraste sakerna jag lärt mig via yogan, är andningen. Att andas (in) genom näsan. Lugna ner mig och ta djupa andetag. När jag springer hjälper det mig speciellt på lugna, långa pass att hitta andningen. Benen kan vara pigga, men fungerar inte andningen är det genast mycket svårare. På långa, lugna pass brukar jag tänka att så länge jag kan andas genom näsan, är tempot bra. Det vill säga tillräckligt långsamt. Blir andningen ytlig och upp i halsen, springer jag för fort.

Fokus
Om andningen ibland är svår att få till, är nog fokus nästan ännu svårare. Jag har svårt att hitta lugn och ro, tankarna vandrar, men när jag väl lyckas. Då! Det har även hjälpt mig i löpningen. Att vara här och nu när jag springer. Inte tänka att det är så och så långt kvar, att jag fortfarande ska springa x antal intervaller, hur ska jag orka med det. Nej, just nu känns allt bra. Bara att fortsätta.

andas in, andas ut

Bättre bålstyrka
Yoga är så mycket mer än andning, fokus och meditation. Har du testat vinyasa? Efter vad som ibland känns som hundra plankor, upward och downward dog med chaturanga emellan, kan jag lova att det känns i bålen. Och bättre bålstyrka är bra till allt, även löpning.

yoga med adriene

Bättre hållning, axlarna bak och ner
Adriene förklarar det så bra tycker jag. Att tänka som i en loop. ”Lifting through the front body, grounding through the back body”. Andas in, ”lyfta” bröstet, blicken, låta andningen gå över huvudet, andas ut och samtidigt sänka axlarna och så stadigt på marken. Och det sägs att yoga är flummigt 😉 Hur hjälper det vid löpning? Genom att jag inte blir lika sittande i min löpning, att tänka upp. Att inte spänna axlarna och på det sättet få svårare och tyngre att andas.

hur yogan hjälper vid löpning

Rörlighet
Jag är så dålig på att stretcha, kanske för att jag inte tycker att det har någon effekt. Jag är vig, men löpningen gör mig stel. Yogan hjälper för rörligheten, jag är speciellt förtjust när det är ett flöde. Många rörelser som bygger på varandra, vridningar åt olika håll och att hela tiden hållas i rörelse. Inte en statisk stretch, nu ska vi stretcha framsida lår, utan mer många muskler samtidigt. Via yogan har jag också hittat nya sätt och övningar till stretch.

yogan hjälper vid löpning

Yogar du? Springer du? Märker du en skillnad?

0

Lunch på fyra ingredienser

Lunch på fyra ingredienser, går det? Klart det går och det var dessutom jättegott. Snabbt och enkelt att laga, precis som en lunch ska vara. Grönkål, halloumi, linser och soltorkad tomat, det var de fyra ingredienserna jag använde mig av. Det var så enkelt att laga, att det knappt kräver att jag skriver ”receptet”, men för den intresserade. Eller för inspiration till eget. Mera receptet med halloumi finns här eller här.

lunch på fyra ingredienser

Lunch på fyra ingredienser

1 påse grönkål
1 paket halloumi
1 paket röda linser
några soltorkade tomater

olja att steka i (så fem ingredienser då)

lunch på fyra ingredienser

Skär halloumin i mindre bitar och stek gyllenbruna i lite olja. Under tiden strimlar du grönkålen. När halloumin är stekt, ta bort och lägg åt sidan på en tallrik.

Tillsätt lite mer olja i stekpannan om det behövs och häll i grönkålen. Blanda runt och stek i några minuter. Häll i de avrunna linserna och blanda.

Häll tillbaka den stekta halloumin och några hackade soltorkade tomater.

Tadaa! Klart! Jag hade varken i salt eller peppar, men det gör man som man vill. Detta blev en rejäl portion, i alla fall för två 🙂

Enklare än så här blir det knappast, och en mat helt i min stil. Inte mycket till recept, mest som en röra. Det här passar säkert även utmärkt som en sidorätt till stekt kyckling/fisk/kött. Vem behöver potatis?

 

2

Skywheel Tallinn

Förutom att springa lopp i Tallinn och att äta på Ribe, hade vi egentligen inga planer för vad vi skulle göra. Vi hade hela söndagen på oss att göra vad som helst. Eftersom vi den här gången hade mer tid och var med bil, valde vi att utforska Tallinn lite mer. Besöka ställen och områden vi inte varit till tidigare. Bland annat Ülemiste, både i form av shopping och för Skywheel Tallinn.

Skywheel Tallinn är som namnet antyder ett pariserhjul där man får se Tallinn från en annan vinkel. Vi har aldrig varit till tv-tornet och aldrig sett Tallinn ovanifrån, bara från utsiktsplatserna vid Toompea och kring gamla stan.

skywheel tallinnPå söndagen efter frukosten begav vi oss mot köpcentret T1 där Skywheel finns. Planen var att först åka pariserhjulet och sedan bli och shoppa i köpcentret. Det var tre timmar gratis parkering och det tyckte vi att skulle räcka. Det var ingen trängsel ännu, varken i köpcentret eller till pariserhjulet. Efter att ha köpt inträdesbiljetter, 10 euro per person, och väntat en stund, var det vår tur. Kapslarna rymmer sex personer, men eftersom det inte var mycket folk i farten, fick vi en egen kapsel. När vi var i (på?) London Eye, var det mycket mer folk. Men den är ju också större.


Skywheel Tallinn är egentligen ganska litet och far inte speciellt högt upp. Från tv-tornet skulle man säkert ha en bättre utsikt över Tallinn, men det här var också en kul upplevelse. Vi fick bland annat se hamnen, flygfältet och sjön Ülemiste.

Efter åkturen var tanken att bli och shoppa i T1. Den tanken skippade vi ganska fort. T1 var värdelöst som shoppingcenter. Det är säkert bättre för barnfamiljer, där fanns nämligen både bio och trampolinpark, men för en shoppingsugen… Not so much. Tur att det fanns ett annat shoppingcenter på andra sidan gatan, Ülemiste center. Om T1 var tomt och mest hade boutiquer, var Ülemiste proppfullt och hade mera stora butikskedjor. Alla mina favoritbutiker samlade på ett och samma ställe. Zara, River Island, Springfield, Reserved, Mohito… Där var kaos och kalabalik en söndagseftermiddag. Parkeringen var full med bilar huller om buller. Det var som om hela Tallinn var där för att handla.

skywheel tallinn

Några timmar senare var bilen full av kassar och påsar och vi körde tillbaka mot hotellet. På kvällen såg man Skywheel från vårt hotell. Det var upplyst i fina färger med olika mönster, men tyvärr blev det inte några bra bilder med mobilkameran. Det är alltså den runda bollen på bilden 🙂

skywheel tallinn

0

Restaurang Ribe Tallinn

Ett lopp ska firas, det är en av mina regler. Jag firar gärna med god mat och dryck och när man är i Tallinn finns det bara ett ställe som gäller. Restaurang Ribe. Det är fjärde gången jag ätit där och det är alltid lika bra. Jag har alltid ätit en trerätters meny, oftast med tillhörande vinpaket. Det är ett lite dyrare ställe, men fortfarande betydligt billigare än vad en motsvarande måltid skulle kosta i Finland, och det är värt varenda euro. Det finns inget att klaga över. Servicen är toppen, engelskan är bra, personalen kunnig, stället är fint, inredningen är snygg. Och maten. Bara maten är värd en resa till Tallinn.

Restaurang Ribe är en fine dining restaurang som blivit vald till en av Estland bästa restauranger flera gånger. Jag förstår varför. Det har alltid varit så bra. Jag har tipsat om restaurangen tidigare och även om Tallinn kryllar av bra restauranger återkommer vi alltid till Ribe. Vi har alltid bokat bord, och det har alltid behövts. Restaurangen har alltid varit full när vi varit där. Oberoende om det varit lördag eller tisdag. Den här gången valde jag den vegetariska trerätters menyn, med tillhörande vinpaket. Restaurang Ribe får plus i kanten för att det finns en vegetarisk meny. Det blir också plus i kanten för att det nu för tiden även finns alkoholfria alternativ att matcha maten. Jag tror inte direkt att det är vatten som serveras då…

restaurang ribe

Till förrätt valde jag ravioli med svamp och parmesan. Det serveras med babyspenat och krispig lök. Mumma! Jag serverades ett ungerskt vittvin, något jag aldrig valt själv, men som passade riktigt bra till. Jag gillar att testa och smaka på nya sorter och att lära mig något nytt. Servitörerna är jättebra på att förklara vad man äter och dricker. Därför är servicen så bra enligt mig.

Till huvudrätt blev det rostad kronärtskocka med grönsaker och tomatsås. Tyvärr ser det inte alls lika gott ut på bild som det var, men ni får helt enkelt lita på att det var gott. För det var det. Förstås. Jag tror inte att jag någonsin blivit besviken på Ribe. Allt är gott.

restaurang ribe

Och så efterrätten. Den i sig är värd ett besök på Ribe. Jag hade vitchoklad med jordgubbar, grekisk yoghurt och glass gjord på violer. Sam hade en chokladbrownie med karamellsås, och den såg också riktigt smarrig ut. Jag var speciellt förtjust i vinet som serverades till min efterrätt. Igen en gång en druva från ett land jag aldrig själv valt, men till just det passade det utmärkt. De kan nog sin sak på Ribe.

Hur hittar man till Restaurang Ribe? Det är enkelt, Vene 7 är adressen. Tvärgatan precis innan torget, ifall man kommer genom Viru gates.

2

Indisk linsgryta recept

Jag gillar indisk mat, jag gillar linser, indisk linsgryta måste väl därför vara extra gott? Även kallad för dhal. Perfekt vardagsmat. Snabb att laga, billig, men ändå med mycket smak. Inte stark som i mycket chili, men smakrik. Receptet är ursprungligen härifrån, men jag skriver ut det här också. Receptet ger fyra rejäla portioner.

indisk linsgryta

Indisk linsgryta

Du behöver:
1 lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
1 msk färsk ingefära
1 tsk koriander
½ tsk spiskummin
1 krm kanel
4 dl röda linser
400 ml kokosmjölk
400 ml tomatkross
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
salt
olja

yoghurt
lime
mango chutney

ris till servering

Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötter och finhacka vitlöken.

Fräs lök, morötter och vitlök i lite olja i en kastrull. Rör ner riven ingefära, koriander, spiskummin och kanel. Jag hade även i lite gurkmeja, för det tycker jag att det ska vara i indisk mat. Plus att jag inte direkt följde måtten, utan hade i mer spiskummin.

indisk linsgryta

Häll i linserna och rör om ordentligt. Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljong. Låt det puttra på ungefär 25 minuter under lock. Jag tillsatte lite mer vatten mot slutet.

indisk linsgryta

Smaka av med salt om det behövs.

Servera med kokt ris, yoghurt, lime och mango chutney.

Vill du ha fler indiska recept? Testa  till exempel Palak paneer eller indisk kycklinggryta.

4